不想炒菜？炒菜麻烦？教你做一款懒人必学的快手菜，味道鲜嫩滑口，它就是“鸡蛋羹”，鸡蛋是人们最常食用的一种食物，把它做成鸡蛋羹老少都皆宜，口感滑嫩细腻，容易于被人体吸收，营养丰富，关键是材料简单、做法更简单！只需2个鸡蛋轻松搞定一个营养菜，下面给大家分享一下我的拿手菜鸡蛋羹的制作过程哈！
需要的食材：鸡蛋2个、温开水、盐适量、生抽一勺。
制作鸡蛋羹过程：
步骤1：把准备的鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散备用。
步骤2：准备一小半碗温水，把温开水倒入鸡蛋液，快速用筷子搅拌均匀。如果你不知道添加多少温水，可以用我们吃饭的碗添加2碗温水就可以了。
恩恩妈小贴士：【为什么要用温水而不用冷水和热水呢？放凉水的话，蛋羹容易发硬，加热水的话，容易烫成蛋花，所以加温水蒸出来的鸡蛋羹口感是最滑嫩好吃，朋友们记住了哦！】
步骤3：在搅拌好的鸡蛋液上加入适量的盐，然后用筷子把盐搅拌化开。
恩恩妈小贴士：【如果盐没有搅拌均匀，就会因为盐分布不均匀从而影响鸡蛋羹的口感哦，所以一定要把盐搅拌均匀哈】
步骤4：准备好一个干净无水的盆子，将搅拌之后的蛋液用筛勺过滤一遍。然后再用勺子把盆里的浮沫撇走。
恩恩妈小贴士：【为什么要过滤鸡蛋液呢？因为把鸡蛋液里面的大颗粒过滤出来，这样蒸出来的鸡蛋羹就不会很粗糙，吃起来口感会很丝滑细腻哦。】
步骤5：将过滤好的鸡蛋液盖上一层保鲜膜，用牙签戳几个小孔。
恩恩妈小贴士：【盖上保鲜膜是为了受热更加均匀，可以在最短的时间蒸出水嫩丝滑的鸡蛋羹，如果你的碗有盖子就不需要盖保鲜膜了哈】
步骤6：锅中放入适量的水，把鸡蛋液放入锅里隔水蒸10分钟左右，蒸好后焖2分钟。
恩恩妈小贴士：【蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老，注意蒸的时候一定不要打开锅盖，防止揭开锅盖漏气，这样蒸的鸡蛋羹可能会不成功】
步骤7：把蒸好鸡蛋羹倒入一勺海天酱油，一款美味鲜嫩、入口即化、营养丰富的鸡蛋羹就做好了。
恩恩妈小贴士：【你可以添加一些葱花或者适量的香油，根据自己喜欢适量添加即可】
步骤8：舀起一勺，滑嫩的仿佛像婴儿娇嫩的皮肤，吃上一口，入口即化，就这一个菜，我整整吃了两碗饭，太好吃了！赶紧行动起来哦！
嘿！宝宝们：我是恩恩妈妈。如果喜欢我分享的文章，不妨点个赞关注一下噢，做不到让每个人都喜欢，在此深感歉意，因为每个人的兴趣爱好、生活习惯和观点看法等都各不相同，所以我就努力地做好我自己咯！后期我还是会持续更新自家饮食菜谱作品噢，谢谢啦！祝您生活愉快，心想事成，万事如意！
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