香辣鱔魚的做法，讓你無法拒絕的美味，隔壁家的孩子都饞哭了！

其實從小到大我都排斥這種像蟲子一樣的東西，媽媽做的時候我都是選擇性迴避這道菜，但當長大後在浙江吃到了一次川味鱔魚，從此就忌不了口了，哪種滋味讓人無法忘懷，今天就給大家介紹一種川味鱔魚的做法

以下為香辣鱔魚的基本做法：

1 準備幾條處理好的新鮮鱔魚

2 切成段，改成花刀

3 起鍋燒油

4 倒入鱔魚段煎一下

5 倒入蒜片，蔥段，薑片，幹辣椒，八角，花椒

6 翻炒均勻，炒香

7 倒入一勺郫縣豆瓣醬

8 半勺醬油

9 適量的蠔油

10 扒拉均勻

11 放入一罐啤酒

12 一點食鹽，雞精和白糖（不用加太多）

13 放入適量的胡椒粉，蓋上鍋蓋燉上15分鐘

14 時間到開蓋，倒入青椒，紅椒段扒拉均勻，開中火收汁，汁水收幹後即可出鍋盛盤

15 成品很好看的

16 吃著老香了，喜歡的朋友可以試做一下喲！