說起火鍋和麻辣都離不開金針菇和豆皮，天氣漸漸變冷，想吃火鍋的又覺得季節不適合，今天碗兒就分享一道豆腐皮和金針菇的美味，幾分鐘就能出鍋，簡單快捷，鮮嫩多汁，低脂營養，喜歡的朋友一定要試試了。
備用食材：
豆皮2張，金針菇1小把，生抽5克，玉米澱粉2克，蠔油1大勺，鹽5克，糖2克。
做法步驟：
1.把金針菇和豆皮清洗乾淨放入盤中備用。
2.金針菇洗乾淨去除尾部，分成小撮備用。
3.豆皮剪成圖中大小，金針菇放入，捲起豆皮，然後插入牙籤固定。
4. 碗中倒入200ml的清水，加入生抽、蠔油、鹽、糖、玉米澱粉勾成芡。
5. 熱油起鍋，把豆皮金針菇卷放入到鍋中，倒入醬汁，中小火熬煮5分鐘即可出鍋。
碗兒溫馨提示：
這樣做出的金針菇帶有濃濃的豆香味，如果想吃燒烤和油炸都可以利用這種方式。
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