上次做的豆沙餅，小屁孩讚不絕口，讓我這次做肉餡兒的，冰箱裡面就剩一小塊兒牛肉了，第一次做，經驗不夠，肉餡兒包得太少了，搞得做出來的餅切開基本看不到肉餡兒了，但是味道是真不錯
需要食材
普通麵粉300克，油10g，溫水160克左右，鹽2克，酵母4克，牛肉適量
準備好食材
溫水慢慢加入麵粉中，用筷子攪拌成面絮狀
揉成三光面團，蓋上保鮮膜發酵
發至2倍大小，用手指戳個洞，不會回彈就證明發好了
發酵面的過程中，準備好肉餡兒
蔥姜，生抽，油，胡椒粉，鹽，辣椒麵，芝麻油，攪拌好防止半小時
發酵好的麵糰分成3個小麵糰，擀成薄面皮，切成“王”字
抹上肉餡兒，右下角不用抹，直接把右下角捲起來
左下角捲起來
往上卷
捲成圖中這樣的形狀
用擀麵杖輕輕擀薄
下鍋少量油煎一下
記住小火煎，勤翻面
幾分鐘就搞定了，這裡一個牛肉餡，一個豆沙餡兒，都非常好吃的
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