大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
小炒黃牛肉是以牛肉、青尖椒、紅尖椒等食材製成的一道菜品，香味濃郁，味道鮮美，十分誘人。
小炒黃牛肉
看著就特有食慾的幾道家常菜，簡單好吃很入味，經常做給家人吃
食材：黃牛肉(最好選牛裡脊，黃瓜條也行)300克、青尖椒、紅尖椒、澱粉1茶匙、小蘇打1/2茶匙、蒜、 醬油2湯匙、蠔油2茶匙(10ml)、鹽適量、雞精少量、油
做法：
1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成小薄片，切得儘量薄些，如果覺得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至剛硬，這樣便於切片。
2、然後用1茶匙澱粉、1湯匙(15ml)醬油、1茶匙小蘇打和1湯匙油拌勻醃製15分鐘。
3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末；鍋燒熱，放入較炒菜多些的油(約50克)，放入牛肉片炒變色，撈出瀝乾油。
4、鍋內留2湯匙油，放入蒜末炒香，放入青紅椒圈炒香；將牛肉放入一起炒勻，放入醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可。
麻婆冬瓜是以冬瓜，豆豉為原料的菜品，口味麻辣。
麻婆冬瓜
材料:冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、鹽2g、水澱粉、花椒粒10個、胡椒粉1茶勺、雞精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣醬5茶勺、姜2g、香蔥一根、粗辣椒粉1茶勺
做法：1.把冬瓜去皮切小塊，香蔥、姜洗淨切末，牛肉切末
2.熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起
3.加牛肉末翻炒出酥香味，加薑末翻炒均勻，加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油，加冬瓜、生抽翻炒均勻，加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透
4.加雞精、白糖翻炒均勻.加水澱粉勾芡煮開翻炒均勻.撒上胡椒粉、香蔥末即可。出鍋
徽味雙冬
材料：冬菇200克，冬筍150克，青菜心（可以用油菜心等均可）75克、菜籽油、精鹽、雞粉、醬油、紹酒各適量
做法：
1.將冬菇洗淨去蒂片成片，冬筍洗淨切成片，青菜心洗淨。
2.鍋內倒入水，放入冬菇、冬筍燙一下，撈起控水。
3.鍋內倒入菜籽油燒熱，下入青菜心稍炒，調入精鹽、雞粉、醬油、紹酒，倒入冬菇、冬筍翻炒至入味，盛在盤內即可。
茼蒿炒雞蛋是一道菜餚，主要原料有茼蒿、雞蛋、色拉油，主要輔料/調料有鹽、雞精等。
茼蒿炒雞蛋所需材料：茼蒿400克、雞蛋3個、油鹽適量、大蒜2瓣、
做法步驟：
1.把茼蒿擇去老葉，投洗乾淨，瀝淨水分。把茼蒿切成段，茼蒿的莖部和葉部分開放。
2.雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，大蒜用刀拍裂，再把大蒜切碎。
3.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，把雞蛋塊盛出待用。
4.鍋內再添加少許油，下入蒜末爆香。
5.下入茼蒿的莖部大火翻炒，將茼蒿炒至顏色變深綠。炒制時，先炒茼蒿的莖部，後炒茼蒿的葉部，這樣莖部和葉部熟制時間一直，葉子就不會炒過火，顏色也不會變黃。
6.下入茼蒿的葉部，再加入雞蛋，鹽，大火快速翻炒，將茼蒿葉子炒至變蔫，關火，盛出裝盤即可。茼蒿的清香，與雞蛋搭配，顏色翠綠，口感脆嫩，雞蛋鮮嫩，嘗上一口，清淡又清香，喜歡吃茼蒿的不妨試一下。
玉米炒雞丁是一道由雞腿，甜玉米等食材製成的美食。
玉米炒雞丁
玉米可刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。今天咱們來做一道玉米炒雞丁，金黃酥軟，外脆內軟，營養又健康，全家都喜歡吃，含有豐富維生素。
主料：雞腿 甜玉米；
配料：紅椒 小蔥 姜 鹽 生抽 油 料酒 澱粉
做法：
1.雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻醃一會兒；
2. 玉米剝粒洗淨
3.紅椒切小丁；蔥切末，蔥白分開；姜切末
4. 鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出
5.鍋留底油，炒香姜蔥末，倒入玉米炒至變色
6.加入雞丁翻炒均勻
7.加鹽調味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可
溫馨提示：
1，雞腿不好入味，一定要醃製15分鐘以上，入味後更好吃哦
2，炒雞丁時火候不宜過大，以免炒糊，影響口感
酸辣脆豬皮是一道菜品，主料是炸豬皮，配料是洋蔥等，調料為精鹽、陳醋、紅油豆瓣醬等，通過翻炒的做法制成。
酸辣脆豬皮
食材：炸豬皮、洋蔥、青椒、植物油、精鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生薑
做法：
1.炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。
2.洋蔥去皮切成條，青椒洗淨，去籽後切成小段。
3.把泡好的豬皮切成細條。
4.起油鍋，放入薑片爆香。
5.放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
6.倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。
7.把切好的青椒段倒入鍋裡炒勻。
8.放入洋蔥，快速翻炒。
9.調入適量精鹽，沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。
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