有一段時間沒有吃海鮮了，今天去海鮮市場逛了一圈，看到有一家賣的海蟶子特別肥，瞬間來了食慾，買了一斤回家做湯，蟶子很鮮很好吃，湯還可以煮冬瓜，好喝的不得了，一下喝了3碗。但是在做的時候要沸水下鍋，這樣更能夠保持肉質的新鮮程度，吃起來更鮮香。
海蟶子這道食材味道鮮美，營養價值特別高，含有豐富的蛋白質，維生素，硒等，具有補虛的作用。尤其是湯裡面含有大量的營養成分，千萬不要倒掉。用來煮鍋湯，特別好喝。
下面說一下水煮海蟶子的做法
食材：海蟶子500克，小蔥一把，姜5片
1. 海蟶子買回來，放到盆裡加水，加入兩勺鹽吐沙，如果是早上買的沙在賣家還沒有吐多少，就要多吐一會兒，才能保證吐乾淨
2. 鍋底放入小蔥，姜，水，加熱燒開
3. 把清洗好的海蟶子倒入沸水中，煮至開口就可以吃了
4. 味極鮮倒入碗中，放入芥末攪拌均勻，蟶子蘸料吃特別美味
小提示：海鮮吃得就是鮮美，所以在選購海蟶子的時候一定要挑活的來買，海蟶子的身體有兩條管狀的東西，用手碰一下會動的就說明活著。買回來的時候一定要讓賣家給裝點水，以免在路上死掉就不能吃了。
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