辣白菜燉年糕
材 料:
泡菜，年糕，胡蘿蔔，素高湯，辣椒醬，植物油，鹽
做 法：
1.年糕放入冷水中浸泡約30分鐘，胡蘿蔔切絲
2. 鍋入油燒熱，先放胡蘿蔔絲炒，再放辣白菜一起拌炒
3. 兌入素高湯，燒開後放入辣椒醬，放入年糕，大火燒開後轉小火
4. 煮至年糕軟糯後，大火收汁即可
大廚清蒸鱸魚
配料：鱸魚，聖女果，薑絲，蔥絲
調味料：鹽，醬油，油
鱸魚洗淨，去魚鱗，用刀把魚肚切開，清洗內部，洗淨後在鱸魚背也劃一刀，不要劃太深
弄好的鱸魚就可以蒸啦
取一個白色陶瓷的魚碟，先在碟鋪一層薑絲，再把魚放上，鍋加入適量水燒開，再把魚放入蒸約10分鐘即可，關火燜一會兒後再把魚拿出來，倒掉蒸出的魚水，並在鱸魚上面再撒些薑絲，蔥花，淋上味極鮮醬油，另取一個乾淨的聖女果塞進魚嘴裝飾。起鍋入油，把油燒熱，趁熱把油淋在薑絲蔥絲上即可享受美食啦！
清蒸帶魚
做法：
1、將帶魚洗淨，切成塊。
2、將切好的帶魚放入盤。
3、生薑洗淨，切成片。
4、生薑放入帶魚上面。
5、放入鍋裡蒸15分鐘。
6、蒸好加入適量的麻油和生抽即可。
肉絲豆芽炒粉條
材料：黑豆芽400克、豬裡脊肉200克、紅薯粉絲100克；韭菜50克、大蒜5瓣、幹辣椒3個、鹽5克、醬油15克、老抽3克、澱粉2克、料酒5克、飲用水150毫升、花生油適量；
做法
1.豆芽擇靜用鹽水浸泡15分鐘後控水，韭菜擇好洗淨切寸段、大蒜切片、幹辣椒洗淨去籽備用；
2.紅薯粉絲煮熟撈出控水備用，裡脊肉切絲，加鹽2克、有機醬油5克、澱粉2克和料酒5克拌勻醃製20分鐘；
3.平底鍋燒熱後放多一點的花生油，下醃製好的肉絲快速炒熟後盛出備用；
4.利用鍋底的餘油爆香蒜片和幹辣椒；
5.下處理好的豆芽，調入鹽3克，中火翻炒至豆芽斷生；
6.下煮好的紅薯粉條，調入有機醬油10克、老抽3克和熱水150毫升，拌勻煮2-3分鐘至湯汁被粉條吸收；
7.待粉條入味後下炒好的肉絲、韭菜段拌勻；
8.拌勻後關火即可食用；
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