炒牛肉
備料：牛肉250克、西芹2根、紅辣椒1個、油適量、醬油半勺、鹽半勺。
做法：把牛肉洗淨切成片，放在盆中。加入鹽、糖、醬油攪拌均勻醃製20分鐘備用。西芹洗淨切成斜段，紅辣椒洗淨切成段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入芹菜翻炒片刻加入紅椒絲翻炒片刻，倒入醃製好的牛肉快速翻炒均勻，炒至變色，加入醬油翻炒均勻後。關火出鍋裝盤即可食用。
青椒炒豬肝
備料：豬肝350克、青椒2個、幹辣椒3個、姜2片、澱粉適量、油適量、鹽1勺、雞精半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、米酒1勺、生抽2勺。
做法：把豬肝洗淨放在冰箱冷凍1個小時，取出切成薄片，放在水中浸泡30分鐘，洗淨血水控水備用。姜切絲、青椒切片、紅椒切圈，備。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]用。把豬肝中加入澱粉和油攪拌均勻，醃製備用。
碗中加入鹽、雞精、蠔油、胡椒粉和生抽攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬肝快速翻炒變色，盛出備用。鍋中留油，油熱後倒入青椒、薑絲和幹辣椒翻炒斷生。倒入豬肝翻炒均勻，加入調好的汁翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
小炒肉
備料：五花肉400克、蒜苗100克、醬油1勺、鹽半勺、胡椒粉2克、料酒1勺、姜3片、玉米粉適量。
做法：把五花肉洗淨切成片，青椒洗淨切片，蒜苗洗淨切成段備。把五花肉放在碗中，加入醬油、鹽、胡椒、料酒、薑片和玉米粉攪拌均勻，醃製10分鐘備用。
鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的五花肉翻炒片刻，中火翻炒出油脂，表面焦黃，盛出備用。鍋中留油，油熱後倒入青椒、紅椒和蒜苗翻炒斷生，加入五花肉翻炒片刻，倒入老乾媽豆豉翻炒均勻。炒出香味，關火出鍋裝盤即可食用。
幹煎帶魚
備料：帶魚2條、料酒5毫升、蔥白1段、蒜2瓣、辣椒2個、食用油適量、花椒15粒、生抽5毫升、鹽半勺、胡椒粉3克。
做法：把帶魚清理乾淨洗淨切成段，放在盆中。加入蔥片、薑絲、料酒、胡椒粉和鹽攪拌均勻，醃製30分鐘備用。
蔥姜洗淨切成絲、蒜去皮切成片、辣椒切段備用。鍋中燒油，油熱後放入醃製好的帶魚煎至兩面金黃，撈出備用，鍋中留油，油熱後倒入蔥薑蒜和幹辣椒翻炒出香味，倒入花椒和帶魚翻炒片刻，倒入生抽炒勻炒幹水份，關火出鍋裝盤即可食用。。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
蘆筍炒臘肉
備料：蘆筍150克、臘肉120克、蒜2瓣、油適量、鹽半勺。
做法：把蘆筍洗淨切成斜片、臘肉洗淨放進鍋中加入清水大火煮開，轉中小火煮20分鐘，撈出控水洗淨切成片，蒜去皮洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入臘肉翻炒2分鐘，炒出油脂。倒入蒜碎翻炒均勻。再加入蘆筍翻炒均勻，放入鹽炒勻。關火出鍋裝盤即可食用。
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