涼拌蘿蔔絲
備料：紅油2勺、鹽半勺、生菜1根、花椒油1勺、芝麻油半勺、醋1勺、橄欖油半勺、白蘿蔔1個、大蒜2瓣、生抽半勺。
做法：把白蘿蔔洗淨切成細絲控水備用。蒜去皮洗淨切成碎。把蘿蔔絲放在碗中，加入蒜碎、鹽、生抽、醋、花椒油、芝麻油、橄欖油和紅油攪拌均勻。把生菜洗淨切成絲放入盆中攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
涼拌蕨根粉
備料：醬油半勺、蕨根粉200克、蒜3瓣、香菜2根、香油半勺、鹽半勺、胡椒2克、洋蔥30克、糖5克、米醋2勺。
做法：把蕨根粉取出放在盆中，加入清水浸泡30分鐘。鍋中燒水，水開後放入蕨根粉煮10分鐘，撈出放在冷水中浸泡10分鐘。，蒜和洋蔥洗淨切成末備用。
把浸泡好的蕨根粉撈出控水放在小盆中，加入蒜末、洋蔥末、醋、胡椒粉、醬油、香油和香菜末攪拌均勻，裝入盤中，即可食用。
酸辣黃瓜
備料：黃瓜2根、鹽半勺、白醋1勺、麻油一勺、花椒5粒、幹辣椒絲適量、味精2克、白糖3克。
做法：把黃瓜洗淨從中間豎著切成四份，再切成斜段備用。鍋中燒麻油，油熱後放入花椒煸炒出香味。把紅辣椒絲放在黃瓜上，加入鹽、味精淋上熱油，倒入白醋和白糖攪拌均勻，即可食用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
涼拌西芹
備料：紅椒半個、蒜3瓣、鹽半勺、西芹2根、花椒油一勺。
做法：把西芹洗淨去葉切成細絲，鍋中燒水，水開後放入芹菜絲，加入少量的油和鹽快速焯水後，撈出過涼水，控水裝入盆中。把紅椒洗淨切成絲，放在芹菜上，加入蒜末、花椒油、鹽攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
涼拌豆皮
備料：醬油半勺、金針菇50克、糖半勺、蔥1根、花椒1勺、豆腐皮2張、紅辣椒2個、姜2片。
做法：把豆皮洗淨切成絲，金針菇洗淨備用。鍋中燒水，水開後放入金針菇和豆皮焯水1分鐘，撈出過涼水，控幹水份，放在盆中。加入鹽、雞精、醬油、白糖、蔥絲、薑絲和紅辣椒絲，鍋中燒油，油熱後倒在紅辣椒上攪拌均勻，即可食用。
涼拌腐竹
備料：腐竹5根、雞精半勺、辣椒油2勺、萵筍20克、胡蘿蔔20克、鹽半勺。
做法：把腐竹放在水中浸泡3個小時，撈出切成段，擠幹水份備用。把萵筍和胡蘿蔔洗淨切成菱形片，放入盆中。加入腐竹、鹽、雞精、辣椒有攪拌均勻，即可食用。
涼拌苦菊
備料：醬油半勺、苦菊2顆、醋1勺、花椒5粒、紅椒半個、蠔油半勺、鹽半勺、植物油適量、白糖3克、大蒜2瓣、料酒半勺。
做法：把苦菊擇洗乾淨備用，蒜去皮洗淨切成碎，紅椒洗淨切成絲。碗中倒入料酒、醬油、蠔油、白糖攪拌均勻備用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
鍋中燒油，油熱後倒入花椒小火炒香，倒入調好的料汁小火翻炒至濃稠。關火備用。把苦菊切成段放在盆中，加入蒜和炒好的料汁攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
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