椒鹽蝦
用料：蝦適量、椒鹽適量、彩椒適量、洋蔥適量、家庭常用調料備；
做法：
1.來了！蝦來也！隨便什麼蝦，皮皮蝦也可以這樣做！買蝦時同買好這些，那辣椒你可以選擇辣的，我選的不辣好看的，最好來點青辣椒，我沒買。
2.蒜、洋蔥、燈籠辣；生粉，澱粉都可以，椒鹽必須要！
3.蝦洗洗我們來挑蝦腸。用一條牙籤就可以了，不用開背，第二節，第三節挑就可以了；
4.弄乾淨的蝦用一勺料酒，少許鹽醃十分鐘；
5.醃製同時我們切辣椒，切下小部分切碎，別太碎！要有型。小方塊。蒜切細一點。儘量細。
6.醃好的蝦把料酒倒掉，放生粉進去，讓它們都裹上生粉，多少按你喜歡來，這還太影響的。
油多！蝦一個一個放下去。炸到變色，想脆一點就小火再來一會兒，不過要小火，起鍋；
7.鍋留少許油！放蒜炒香。然後下洋蔥！洋蔥翻兩下就好，緊接著下辣椒也是翻動兩下。下蝦，翻一下。讓蝦裹裹味兒；
8.然後椒鹽上，他有鹹味的，味精也有，就可以了（要沒有這個是用我說的那些配料組合的，那就先組合好一起放，還加味精）；可以了裝盤；
瘦肉炒韭菜花
食材：韭菜花150克、豬肉100克、胡蘿蔔半根色拉油適量、食鹽5克、醬油1小勺、澱粉1勺、胡椒粉適量、
做法：
1、準備好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的長度，瘦肉切絲或者片都行，胡蘿蔔切絲
2、豬瘦肉用鹽（不需要完全入味，後面還需要加醬油），胡椒粉醃製均勻後，加入一勺澱粉抓，如果太粘了適當加點水，然後放一小勺油封油
3、鍋裡熱油，放入瘦肉炒至變色，加入醬油一小勺上色，然後裝起洗乾淨鍋，熱油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡蘿蔔和瘦肉同炒十秒左右即可！整過過程都是大火。
滑蛋裡脊肉
食材：雞蛋 300g 裡脊肉 300g 小蔥 150g
輔料：生薑 5g 蔥絲 3g 黑胡椒碎 2g 白糖 2g 雞粉 2g 食鹽 3g 生抽 3g
【製作步驟】
1、小蔥洗淨切成大小勻稱的長短，裡脊肉切大小一致的長條，切好的肉絲放入淨水中浸泡，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、肉絲浸泡20分鐘後，撈出控水放入碗中碼味醃製。先放入少量的食鹽、白糖、雞粉、生抽、黑胡椒碎調味。醃製10分鐘後，放入澱粉，然後用手抓勻，確保肉絲均勻上漿。最後放入一勺色拉油拌勻，醃製10分鐘即可。
3、肉絲醃製完成後，起鍋燒油，鍋內放寬油。油溫7成熱時關火，下入醃製好的肉絲，用筷子輕輕攪散肉絲，防止粘連。等到肉絲剛變色時就可以撈出控油。
4、鍋中留些底油， 油溫6成熱時，下入雞蛋。
5、下入雞蛋後轉小火，沿鍋邊放入切好的薑絲和蔥絲，把過油的肉絲放入雞蛋液中間。
6、開大火，稍微翻炒幾下，加入食鹽和白糖就可以出鍋。
家常紅燒肉
食材：五花肉1000克 醬滷汁280克 可樂600ML 大蔥一根 生薑一塊 八角一個 植物油適量
做法：
1、五花肉洗淨，切條，再切成5CM見方的塊，燒熱水焯過瀝水
2、燒熱油，到8成熱，倒入肉塊，炸制3-4分鐘成黃色撈出
3、取高壓鍋，倒入醬滷汁、可樂、肉塊、加蔥段、薑片、八角，，選擇燒肉檔，燉煮之
4、大約半小時後，程序結束，肉已燉熟，散汽，湯汁不少
5、倒入炒鍋內，大火收汁3-5分鐘，紅燒肉即成。
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