椒盐虾
用料：虾适量、椒盐适量、彩椒适量、洋葱适量、家庭常用调料备；
做法：
1.来了！虾来也！随便什么虾，皮皮虾也可以这样做！买虾时同买好这些，那辣椒你可以选择辣的，我选的不辣好看的，最好来点青辣椒，我没买。
2.蒜、洋葱、灯笼辣；生粉，淀粉都可以，椒盐必须要！
3.虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了，不用开背，第二节，第三节挑就可以了；
4.弄干净的虾用一勺料酒，少许盐腌十分钟；
5.腌制同时我们切辣椒，切下小部分切碎，别太碎！要有型。小方块。蒜切细一点。尽量细。
6.腌好的虾把料酒倒掉，放生粉进去，让它们都裹上生粉，多少按你喜欢来，这还太影响的。
油多！虾一个一个放下去。炸到变色，想脆一点就小火再来一会儿，不过要小火，起锅；
7.锅留少许油！放蒜炒香。然后下洋葱！洋葱翻两下就好，紧接着下辣椒也是翻动两下。下虾，翻一下。让虾裹裹味儿；
8.然后椒盐上，他有咸味的，味精也有，就可以了（要没有这个是用我说的那些配料组合的，那就先组合好一起放，还加味精）；可以了装盘；
瘦肉炒韭菜花
食材：韭菜花150克、猪肉100克、胡萝卜半根色拉油适量、食盐5克、酱油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉适量、
做法：
1、准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝
2、猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油
3、锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可！整过过程都是大火。
滑蛋里脊肉
食材：鸡蛋 300g 里脊肉 300g 小葱 150g
辅料：生姜 5g 葱丝 3g 黑胡椒碎 2g 白糖 2g 鸡粉 2g 食盐 3g 生抽 3g
【制作步骤】
1、小葱洗净切成大小匀称的长短，里脊肉切大小一致的长条，切好的肉丝放入净水中浸泡，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、肉丝浸泡20分钟后，捞出控水放入碗中码味腌制。先放入少量的食盐、白糖、鸡粉、生抽、黑胡椒碎调味。腌制10分钟后，放入淀粉，然后用手抓匀，确保肉丝均匀上浆。最后放入一勺色拉油拌匀，腌制10分钟即可。
3、肉丝腌制完成后，起锅烧油，锅内放宽油。油温7成热时关火，下入腌制好的肉丝，用筷子轻轻搅散肉丝，防止粘连。等到肉丝刚变色时就可以捞出控油。
4、锅中留些底油， 油温6成热时，下入鸡蛋。
5、下入鸡蛋后转小火，沿锅边放入切好的姜丝和葱丝，把过油的肉丝放入鸡蛋液中间。
6、开大火，稍微翻炒几下，加入食盐和白糖就可以出锅。
家常红烧肉
食材：五花肉1000克 酱卤汁280克 可乐600ML 大葱一根 生姜一块 八角一个 植物油适量
做法：
1、五花肉洗净，切条，再切成5CM见方的块，烧热水焯过沥水
2、烧热油，到8成热，倒入肉块，炸制3-4分钟成黄色捞出
3、取高压锅，倒入酱卤汁、可乐、肉块、加葱段、姜片、八角，，选择烧肉档，炖煮之
4、大约半小时后，程序结束，肉已炖熟，散汽，汤汁不少
5、倒入炒锅内，大火收汁3-5分钟，红烧肉即成。
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