蒜汁五香豬肝
食材：豬肝、料酒。桂皮、八角、辣椒、蔥姜、醬油、鹽巴
做法：
1、豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水；
2、鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水；
3、湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開；
4、放入焯水的豬肝；倒入適量的醬油和鹽；
5、大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透；
6、大蒜去皮，剁碎；加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁；
7、把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。
剁辣椒炒雞胗
食料：雞胗、薑末、紅剁椒、長青椒、料酒、油、蔥、大蒜、花椒、老抽、鹽、香油。
做法：
1.將雞胗清洗乾淨後切成薄片，加薑末、紅剁椒、料酒醃製20分鐘左右。
2.將長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片。
3.熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒、姜、蔥、蒜炒香。
4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生，加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽(因為剁椒本身比較鹹，放鹽時嚐嚐再加哦)最後淋少許香油就可以起鍋裝盤了。
玉米燒排骨
做法：
1、排骨洗淨，玉米洗淨切成小塊，蔥薑蒜切片備用。
2、鍋中加水，倒入料酒，排骨冷水下鍋，焯出血水。
3、熱鍋放油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖融化悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入蔥薑蒜煸炒。
4、倒入清水，大火燒開，放入鹽、生抽、耗油、少許醬油調色，倒入玉米，小火悶煮30分鐘。
5、燉至湯汁少許，大火收汁，出鍋撒入蔥花即可
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