歡迎大家觀看二姐這篇如何挑選比較好的腐竹的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之如何挑選好的腐竹
我們平時都喜歡吃美味的腐竹，腐竹做好之後的味道真是嫩滑還解饞，味道比肉還要香。所以平時我們都喜歡買點腐竹在家中放著，不管是用腐竹做一道炒菜或者做一道涼拌菜，味道真是特別下飯。但是大家在挑選腐竹的時候，我們也是需要留意下如何才能挑選到比較好的腐竹的，這樣才能吃著對我們有好處，而且味道也會又香又下飯。
所以二姐就和大家說一下怎樣挑選腐竹這個話題，而且遇到這幾種腐竹我們應該掉頭就走，連攤主都說這買家真會買腐竹，真是遇到行家了，而且這幾種腐竹攤主自己都不吃的。這樣我們就能挑選到更優質的腐竹，不僅吃起來口感好並且也方便我們更好的挑腐竹。
幾種不能買的腐竹
1、顏色發白的腐竹不要買
我們都知道腐竹應該是豆漿熬出來之後表面的一層豆漿膜，經過烘乾之後才能做成腐竹。所以腐竹的顏色應該是微微發黃色的，這樣才是比較純正而且無添加的腐竹。如果我們看到的腐竹顏色比較淺而且還發白，可能是在裡面添加了一些食材，雖然有著類似腐竹的顏色但這並不是我們要買的純正的腐竹。
2、外表有黑點而且顏色均勻的腐竹不要買
一般來說我們看下腐竹的外表，腐竹的外表應該是整體一致的顏色而且都是一致的微黃色。但是如果表面有一些稍微黑色的斑點，或者有一塊顏色比較淺而有一點顏色比較深，這樣的腐竹就是有一些發黴或者帶著添加成分的腐竹，這樣的腐竹也是不能買的，而且這樣的腐竹有可能還沒有先前的腐竹好。
3、不容易折斷的腐竹別買
我們剛說了腐竹都是豆漿煮出來的豆漿膜，所以無添加的腐竹應該是形成豆漿膜之後直接烘乾的，所以這樣的腐竹比較容易折斷。但是我們買的腐竹如果不能折斷，帶著一定的韌性的話，那麼我們選的腐竹就帶著一些添加成分，因此遇到這種不容易折斷的腐竹也是不能買的。
4、中間實心而且很厚的腐竹別買
正常來說腐竹應該容易掰斷，而且我們可以看一下掰開腐竹之後的橫截面，這裡面的腐竹段都是中空的，這樣的腐竹才是比較正宗的腐竹。而且中間是空心的腐竹，我們經過泡發之後才能軟嫩而且吃著也帶著一點柔軟彈性的口感。但是如果中間是實心的，不僅不容易將腐竹泡發開，並且我們在吃腐竹的時候會帶著很厚的硬塊，這樣的腐竹我們在挑選的時候，確實是再便宜也不能要的。
總結
以上就是二姐寫的遇到這幾種腐竹，再便宜都不能買，看到就掉頭就走的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
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