一、咖喱雞肉
食材：雞腿肉、土豆、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、咖喱
製作步驟：
1、大雞腿洗淨剁大塊，土豆、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，洋蔥切塊，青椒掰成小塊
2、炒鍋放入油，油不宜多，先炒香洋蔥塊
3、接著下入雞肉塊翻炒，炒至肉色發白，下入土豆和胡蘿蔔
4、接著加入沒過菜的一碗溫水，水開後用勺子撇去浮沫
5、小火慢燉至雞肉8成熟的時候，放入咖喱
6、隨著咖喱塊溶化，鏟子要不停順著鍋底翻動，防止糊鍋
7、燉至湯汁濃稠，加入青椒塊略煮一下就可出鍋
二、黃瓜炒蝦仁
食材：黃瓜、蝦仁、胡蘿蔔、料酒、鹽、澱粉
製作步驟：
1、蝦仁加鹽，料酒，生粉抓勻醃製半個小時，黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨後切成片
2、鍋中燒水，水開後，加少許的鹽，將蝦仁、黃瓜和胡蘿蔔片焯一下水
3、鍋中加少許的油，下入蝦仁、黃瓜和胡蘿蔔進行煸炒
4、依據自己的口味加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻就可以出鍋了，這道菜清淡，適合減肥的朋友
三、腐竹炒肉片
食材：腐竹、瘦肉、蔥薑蒜、紅椒、胡椒粉、鹽、雞精、生抽
製作步驟：
1、腐竹放入冷水中浸泡至沒有硬心，蔥薑蒜切末，，紅椒切成絲
2、瘦肉切片、加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘
3、鍋中燒水，水開後將腐竹焯一下水，過冷水，瀝乾水分後切成段
4、鍋內熱油，下肉片滑炒至八成熟，盛出備用
5、鍋底留油，將蔥薑蒜末炒香，接著放入腐竹進行煸炒
6、加入肉片和紅椒絲翻炒幾下，再調入兩勺生抽炒上色
7、最後放蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味，炒勻就可以出鍋了
四、西葫蘆木耳炒雞蛋
食材：西葫蘆、木耳、雞蛋、小米椒、蔥蒜、鹽、雞粉
製作步驟：
1、西葫蘆去頭去尾後切成片，木耳泡發，去除硬根後撕成小塊，小米椒切圈
2、鍋中燒油，油熱後將雞蛋打散倒入，炒至金黃凝固後盛出
3、鍋中再次燒油，油熱後爆香蔥蒜末，然後加入西葫蘆大火煸炒，不要著急放鹽，不然會出很多水
4、炒至斷生後放入木耳翻炒一會，接著放入小米椒和炒好的雞蛋
5、最後依據自己的口味，加入適量的鹽和雞粉，炒均勻就可以出鍋了
五、小炒娃娃菜
食材：娃娃菜、五花肉、小米椒、青尖椒、蔥薑蒜、生抽、蠔油、鹽、雞粉
製作步驟：
1、娃娃菜洗乾淨後撕成小塊，五花肉切成片，小米椒和青尖椒切成丁
2、炒鍋上火，加入適量油，油熱後下入五花肉煸炒至出油，邊緣微微卷起，出來肉香味
3、放入蔥薑蒜翻炒出味，接著放入娃娃菜炒至斷生
4、最後放入辣椒，加入適量的鹽、生抽、蠔油和雞粉
5、翻炒至入味後就可以出鍋了，做法簡單又下飯
