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二姐心得之如何挑选好的腐竹
我们平时都喜欢吃美味的腐竹，腐竹做好之后的味道真是嫩滑还解馋，味道比肉还要香。所以平时我们都喜欢买点腐竹在家中放着，不管是用腐竹做一道炒菜或者做一道凉拌菜，味道真是特别下饭。但是大家在挑选腐竹的时候，我们也是需要留意下如何才能挑选到比较好的腐竹的，这样才能吃着对我们有好处，而且味道也会又香又下饭。
所以二姐就和大家说一下怎样挑选腐竹这个话题，而且遇到这几种腐竹我们应该掉头就走，连摊主都说这买家真会买腐竹，真是遇到行家了，而且这几种腐竹摊主自己都不吃的。这样我们就能挑选到更优质的腐竹，不仅吃起来口感好并且也方便我们更好的挑腐竹。
几种不能买的腐竹
1、颜色发白的腐竹不要买
我们都知道腐竹应该是豆浆熬出来之后表面的一层豆浆膜，经过烘干之后才能做成腐竹。所以腐竹的颜色应该是微微发黄色的，这样才是比较纯正而且无添加的腐竹。如果我们看到的腐竹颜色比较浅而且还发白，可能是在里面添加了一些食材，虽然有着类似腐竹的颜色但这并不是我们要买的纯正的腐竹。
2、外表有黑点而且颜色均匀的腐竹不要买
一般来说我们看下腐竹的外表，腐竹的外表应该是整体一致的颜色而且都是一致的微黄色。但是如果表面有一些稍微黑色的斑点，或者有一块颜色比较浅而有一点颜色比较深，这样的腐竹就是有一些发霉或者带着添加成分的腐竹，这样的腐竹也是不能买的，而且这样的腐竹有可能还没有先前的腐竹好。
3、不容易折断的腐竹别买
我们刚说了腐竹都是豆浆煮出来的豆浆膜，所以无添加的腐竹应该是形成豆浆膜之后直接烘干的，所以这样的腐竹比较容易折断。但是我们买的腐竹如果不能折断，带着一定的韧性的话，那么我们选的腐竹就带着一些添加成分，因此遇到这种不容易折断的腐竹也是不能买的。
4、中间实心而且很厚的腐竹别买
正常来说腐竹应该容易掰断，而且我们可以看一下掰开腐竹之后的横截面，这里面的腐竹段都是中空的，这样的腐竹才是比较正宗的腐竹。而且中间是空心的腐竹，我们经过泡发之后才能软嫩而且吃着也带着一点柔软弹性的口感。但是如果中间是实心的，不仅不容易将腐竹泡发开，并且我们在吃腐竹的时候会带着很厚的硬块，这样的腐竹我们在挑选的时候，确实是再便宜也不能要的。
总结
以上就是二姐写的遇到这几种腐竹，再便宜都不能买，看到就掉头就走的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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