導語：金針菇和此物是絕配，好吃又下飯，提高智力，孩子大腦更聰明。
現在全國各地全部降溫，很多人吃啥都不香，缺少能量會導致身體寒冷，雖然吃肉可以增強身體的體質，但是天天吃豬肉羊肉會，不僅僅太油膩，很容易導致上火，今天分享一道比豬肉更好吃的“素菜”搭配，主要有幹豆腐和金針菇一起搭配，價格都非常便宜，成本不到6塊錢，冬季如果遇見這道菜切莫手軟，幹豆腐不僅僅可以用來涮火鍋，還可以炒著吃，搭配一起金針菇一起吃，味道超級棒。而且幹豆腐的做法簡單，成本低廉，5分鐘就能夠出鍋，胃口越來越棒，營養好吸收！
今天利用幹豆腐和金針菇做一道好吃的，做法簡單，吃起來有韌性，鮮美爽口，金針菇是我們餐桌上很常見的食材，有著益智菇的美譽，不僅僅可以補腦，還可以增強身體的體質，金針菇和幹豆腐一起吃，韌性帶有硬硬的口感，吃起來營養又爽口，而且這兩種食材都非常儲藏，裡面富含豐富植物蛋白，多種營養元素，營養好吸收，幹豆腐裡面的鈣質含量很高，尤其適合孩子們來食用，增強孩子個頭，對於孩子生長髮育有利，老人吃了預防骨質疏鬆等症，這道幹豆腐配金針菇相當美味，好處非常多。
金針菇是我們餐桌裡最健康的食材之一，搭配幹豆腐更加美味，好吃又好玩，金針菇本身的營養物質超過很多蔬菜，裡面有著多種粗纖維物質，加快身體的腸道的運動，減少身體毒素堆積，將一個個豆腐卷在金針菇裡面，一個個包裹在一起，濃濃的湯汁，美味又健康，有著獨特的風味，比燒烤和火鍋吃起來更美味，放在一個在嘴裡，別有一番風味，孩子搶著吃！這道菜不需要過多的烹飪，做法簡單，下面我們看一看這道金針菇配幹豆腐的具體做法吧。
【幹豆腐金針菇卷的做法】
製作食材明細：準備幹豆腐2張，金針菇300克，蔥花少許，生抽少許，蠔油一大勺，白糖若干，澱粉少許，食用鹽少許，清水若干等等。
製作第一步：準備好幹豆腐和金針菇，將金針菇去掉根部，將金針菇清水沖洗乾淨，撕成一小朵一小朵，牙籤熱水洗乾淨。
製作第二步：將幹豆腐清水洗乾淨，將幹豆腐焯水2分鐘，將幹豆腐切成小方塊，將幹豆腐切比金針菇短一些。
製作第三步：取出一塊幹豆腐，將一朵朵金針菇放在幹豆腐上面，將幹豆腐圍繞著捲一捲，儘量緊一些，這樣金針菇不會跑出來，將牙籤穿在豆腐乾和金針菇上，起到定型的作用。
製作第四步：準備好一個碗，加上生抽2，蠔油，白糖一勺，玉米澱粉少許，清水少許，均勻的將醬汁攪拌好。
製作第五步：鍋中燒開水煮沸，加上一些食鹽，將幹豆腐和金針菇卷放在鍋中煮3分鐘，將金針菇煮好，幹豆腐煮爛，將幹豆腐金針菇卷放在碗中。
製作第六步：將鍋中燒一些油，加上之前調好的醬汁，將醬汁裝在幹豆腐金針菇捲上面，撒上一些香蔥，這道被湯汁包裹的幹豆腐金針菇卷做好了，比吃肉更加鮮美，百吃不厭。
【食用幹豆腐金針菇卷的好處】
好處一：幹豆腐是豆腐的加工產物，比豆腐更有韌性，口感非常爽口，搭配金針菇一起炒，金針菇富含12種氨基酸，幹豆腐裡面的鈣質含量相當高，兩者搭配在一起，營養會被吸收，吃起來相當美味，營養非常均衡，特別適合給孩子吃，孩子的胃口變好了，促進骨骼的發育，補鈣鈣質，孩子個頭增長，預防老人骨質疏鬆等症，是一道營養的補鈣搭配。
好處二：幹豆腐和金針菇是絕配，金針菇有著“益智菇”的美譽，裡面富含許多的補腦物質，作用於人們的大腦，起到補腦益智，幫助孩子提高智力，孩子學習不集中，老人記憶力衰退，不妨給家裡人多食這道幹豆腐金針菇卷，補腦效果比核桃出色，提高智力，增強孩子的記憶能力，而且胃口超級棒，下飯是不錯的選擇。
金針菇別再知道涮火鍋和炒著吃，搭配幹豆腐是絕配，營養滋補，健康美味，一定記得上述的做法，吃起來更美味。
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