用料
糯米粉150克 溫開水125克 紅豆沙約250克 細砂糖10克 熟黃豆粉適量
此配方做出的驢打滾無比軟糯，放一天還是軟的的做法
1.將糯米粉放入盆中，加入10克細砂糖用筷子攪拌均勻，125克開水晾至溫熱，緩緩倒入糯米粉中，邊倒邊用筷子攪拌
2.下手將糯米粉和成光滑麵糰，沒有乾粉的狀態
3.準備一個盤子，盤底抹一層油，將和好的糯米粉面團放入盤中，按壓鋪平，鋪的薄一些容易蒸熟
4.冷水上蒸鍋蒸熟，開鍋後再蒸15-20分鐘
5.蒸糯米的時候準備一些熟的黃豆粉，鋪灑在案板上備用，糯米麵團蒸熟後趁熱用筷子攪拌一下，然後放在黃豆粉上，這個麵糰非常的粘手，所以熟黃豆粉要多放一些
6.用擀麵杖將糯米麵團擀成薄約半釐米的長方形面片
7.將準備好的紅豆沙均勻的塗抹在麵餅上
注：如果是買的豆沙餡兒，比較的幹，很難抹開，所以要倒一點水稀釋一下再用
8.鋪好紅豆沙以後將面片自下而上捲起，儘量卷的緊實一些，切成2.5-3釐米的小段
9.在表面再篩一層熟黃豆粉即可
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