人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
番茄西湖炒蛋
做法：1、雞蛋打散，西葫蘆切片，番茄切小塊。
2、炒鍋放油，大火燒開放入雞蛋。
3、滑蛋，這一步很關鍵，雞蛋不要炒全熟，七分熟立即盛出。
4、炒鍋放適量炒菜油，不用太多，西葫蘆和番茄會出汁的。
5、7分熱油倒入西葫蘆炒至微軟。
6、西葫蘆炒軟後倒入番茄繼續翻炒。
7、出汁後倒入備好的雞蛋翻炒片刻。
8、出鍋前倒入醋，鹽，白胡椒調味即可。
西紅柿燉豆腐
做法：1、西紅柿切丁。
2、肉切成片。
3、鍋內放少許油，又熱後，加入肉煸炒。
4、肉色變白時，加入西紅柿丁，繼續煸炒。
5、西紅柿炒出湯汁後，加入炸豆腐，這時放入鹽、雞精，蓋上鍋蓋燉。
6、大約20分鐘，西紅柿汁就燉入豆腐裡了，就完工了。
紅燒雞塊
材料：雞肉、青椒、大料；
做法
1.焯雞塊兒：雞斬塊，放進冷水鍋中過水，水開後兩分鐘，撇去浮沫，控幹水分。
2.乾煸雞塊兒：鍋中放少許油油熱後放入蔥薑蒜，花椒，八角，幹辣椒炒香，放雞塊翻炒煸幹水份；
3.雞塊上色：加入老抽，生抽，料酒，繼續翻炒，待雞肉上色後加入開水沒過雞塊兒。大火燒開，轉中火燉十分鐘大火收汁後加鹽，調味加青椒塊翻炒均勻出鍋
七彩蔬菜湯
材料：西紅柿1個，玉米半根，南瓜適量，香菇3、4朵，小蘑菇一小把，西蘭花幾朵，青菜一小把，豆腐半塊，木耳適量，鹽一小勺，花椒粉一點，麻油適量
做法：
1、 把西紅柿香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗淨備用
2、 鍋燒熱，倒入一點油，七成熱放入西紅柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一點點花椒粉，翻炒一下加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火燒開
3、水開後放木耳豆腐，加一小勺鹽，煮的差不多放西蘭花、青菜。（總之就是按照菜的易熟程度添加）煮好後，滴幾滴麻油，就可以出鍋啦，嘗一下如果味道不夠再加點鹽，不過蔬菜湯不宜太鹹，清淡為主哈
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