巴沙魚肉質細嫩、無刺、富含高蛋白、 維生素A以及礦物質營養成分，尤其是鈣含量極高，可以促進兒童骨骼發育，增強免疫力上上。巴沙魚柳用來做魚豆腐是最合適的食材，無皮無刺，十分鐘就可以上鍋蒸了，做法也是很簡單一些，一起來看看具體做法!
【食材】
巴沙魚柳200克、雞蛋1個、玉米澱粉30克、小香蔥1根、生薑5克、檸檬蒸魚醬油1勺
【做法】
1、準備食材，巴沙魚柳、雞蛋、玉米澱粉、小香蔥、生薑和檸檬蒸魚醬油。檸檬蒸魚醬油可以去腥提味，沒有的話用一勺生抽，再滴入幾滴檸檬汁或者米醋。
2、魚肉切小塊，跟蔥姜一起倒入絞肉機，蔥姜一定要切得碎一些，這樣打出來比較細膩。
3、打好的魚泥打入一個雞蛋，加入一勺檸檬蒸魚醬油，倒入30克玉米澱粉，繼續攪打。將所有食材攪打均勻，打好的魚泥細膩有彈性就可以了。
4、碗中抹上一層食用油，將魚泥倒進去抹平，在桌上輕振幾下。用保鮮膜蓋好插上一些小眼方便出氣。
5、放入蒸鍋，大火蒸25分鐘。蒸好倒扣切塊。
6、蒸好的魚豆腐就可以吃了，如果想跟外面賣的一樣，就放入油鍋中再煎至表面金黃即可。
自己做的魚豆腐不含添加劑，真材實料，乾淨衛生，做起來也是很方便，下次涮火鍋、 燉菜，就可以自己動手做啦！
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