蛋堡，被人稱為街邊星級小吃，也有很多小夥伴說是懷舊小吃！在東北的夜市和早市比較常見，以前小胖上學的時候在大學門口有一家賣蛋堡的阿姨，她做的蛋堡每次都是油哄哄的，看著很香，但是一點都不好吃，肉的口感不好，雞蛋還腥，反正就是吃一口之後全扔掉！今天小胖為大家推薦的這家蛋堡，是絕對的好吃，就連受過蛋堡傷害的小胖一次都能吃掉兩個！
這家攤主是一位30多歲的東北姐姐，與她搭檔的是自己60多歲的爸爸，由於是在早晚市賣，每天只出早晨05：00-07:30，下午17:00-20:30。由於蛋堡做的好吃，很多人都是提前預定，到點直接去取！
小姐姐已經在這裡擺攤快3年了，來的都是回頭客，為了讓大家吃的放心，每天就在這市場附近的肉攤買知根知底的肉，而且只要上好的豬裡脊，然後在現場攪碎成餡兒，所以她家的肉、雞蛋都比較新鮮，可以放心的吃。
而且每個蛋堡裡面都加很厚的一層肉餡兒，她家蛋堡最好吃的一點就是先把雞蛋煎好，再加入蛋堡，而不是先做面再把雞蛋磕進去，這樣避免了雞蛋會有腥味，再配合裡脊肉，烤熟了又香又軟像蛋糕，加在一起比漢堡都好吃，很多老人買了回家給小孩子吃。
由於生意很火爆，小姐姐要用三個鍋來同時製作，小胖等了兩鍋，也看到小姐姐做事情干脆利索，自己掌控三個鍋，老爸幫忙打打下手；鍋裡先塗油、再把雞蛋磕進去，煎黃一面之後，用刀把雞蛋挑起來，在倒入麵糊，把雞蛋鋪上面，等麵糊烤黃之後再翻面，加入裡脊肉，然後再把倒入麵糊，整個過程要8分鐘，保證裡面的雞蛋和肉都要熟透，最後有老爸為客戶撒上黑胡椒粉和辣椒粉！完美！
對了，小胖忘了告訴大家小姐姐的攤位就在道里區群力新城小區早市（夜市），蛋堡3元一個，5元兩個，特別實惠！如果你們覺得好吃了，歡迎來發吃後好評啊~
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