昨晚看到家裡有幾個大芒果熟了，想著直接吃太甜又溼熱，就又動手做了楊枝甘露，簡直要被老婆誇賢惠誇上天啦！大叔覺得應該沒有人不喜歡楊枝甘露這款甜品吧？芒果、椰汁、西米，樣樣都戳中老婆的心頭好！我單身那會經常出差，每次遇到甜品店，都必點楊枝甘露，好吃是好吃，可就是太貴。於是那會大叔就開始琢磨著自己做，在網上搜教程。
一開始覺得賊麻煩，後來熟練了就覺得其實很簡單，真材實料味道比外面還好！關鍵是便宜啊便宜！30元在甜品店只能吃到小小一碗，可自己做我能做5碗！吃到飽！成本才6塊錢一碗！作為一個重度芒果愛好者，我覺得自己有義務推出幾個芒果甜品的做法！楊枝甘露是港式甜品中的經典，它讓芒果、西柚和椰子這三種水果親密融合，煥發出別樣的生命力。今天大叔下廚房教你做楊梅甘露，希望你吃的開心！
芒果 450克、西米 40克、西柚 150克、椰漿 80毫升、牛奶 60毫升
1、首先把西米下入沸水中，蓋上鍋蓋，中小火煮15分鐘。關火之後，不要揭開鍋蓋，繼續燜30分鐘，直至西米沒有白芯後撈出西米，浸泡在涼開水中備用即可；
2、然後取下芒果兩側的果肉，在果肉上劃出方形網格，然後切成小立方體備用即可；
3、接著將形狀好看的芒果粒挑出來，留作裝飾，其餘的芒果連同椰漿和牛奶用榨汁機打成芒果漿，芒果漿需要放入冰箱冷藏1小時；
4、最後取出西柚果肉，搓成小顆粒備，將冷藏好的芒果漿和瀝乾水分的西米混合均勻，再撒上芒果粒和西柚粒就可以上桌啦！
正宗的楊枝甘露都會使用淡奶，即蒸餾過的鮮牛奶，用淡奶製作的楊枝甘露，奶味更濃郁，口感也更好！喜歡的話，動手試試吧！
大叔小提示
1、煮西米時要不時地攪拌一下，煮的時間比較長，如果水量不足可再添加開水；
2、做好的楊枝甘露冷藏半小時再吃，味道更好，胃不好的小夥伴，就還是常溫就好了；
3、如果沒有淡奶油可以三花淡奶代替，鮮奶也可以但味道會差一些。
閱讀更多 大叔下廚房 的文章
