如今的網紅飲料，除了奶茶，恐怕就要數各種奶蓋了，傳說中要排隊兩三個小時才能買到的“喜茶”，它的成功就有越來越火的奶蓋飲料的功勞。
奶蓋是奶泡的進化版，奶泡的主要成分是牛奶，而奶蓋一般是淡奶油和奶油芝士打發而成。和通常的奶泡相比，奶蓋同樣絲滑細膩，入口有氣泡感，奶香十足，而加入奶油芝士的重型奶蓋，味道更醇厚飽滿，讓人一嘗就無法自拔。
目前比較受歡迎的奶蓋飲料，一般有“烏龍瑪奇朵”，“榴蓮白桃烏龍”，“抹茶奶蓋”，草莓奶蓋和芒果奶蓋等等。雖然名字和用料千差萬別，其實製作起來一點也不麻煩，自己在家用料理機就可以做。接下來以“草莓芝士奶蓋”為例，一起來看看做法吧。
用料：草莓果茶部分：草莓15顆，茉莉綠茶150毫升，冰塊幾個，糖15克。奶蓋部分：動物性淡奶油100毫升，牛奶30毫升，糖15克，鹽1克，奶油芝士（cream cheese）20克。
做法：1. 準備好各種材料，草莓洗淨去蒂後，切成大塊。將10顆草莓和冰塊、茶湯、糖一起放入ACA攪拌杯中。
2. 將攪拌杯裝入卡槽，打開電源開關，攪拌5-8秒後，暫停，開蓋加入剩下的5顆草莓，再啟動攪拌3秒左右，倒入杯中備用。另一邊將奶油芝士隔水融化成液體。
小提示：分兩次加入草莓，能讓茶飲裡有小顆草莓粒，口感更好。所以第二次攪打時間一定要短。加入的糖量和綠茶茶湯的量，可根據個人喜好和草莓的甜度，酌情增減。
3. 將牛奶和冷藏的淡奶油加入晾涼的奶油芝士裡，加糖後用電動打蛋器打發到緩緩流動的粘稠狀體。
4. 將做好的奶蓋澆在杯中的草莓茶上面，再用一顆草莓和少許抹茶粉裝飾即可。表面的裝飾可以根據個人喜好，用跳跳糖、棉花糖或彩糖粒都是棒棒噠。
5. 做好就可以享用了。先將吸管插入底部，吸一口草莓茶，清爽甜蜜，在攪動吸幾口含草莓果粒的草莓汁，最後還有醇厚綿密，奶香誘人的奶蓋，一杯健康的飲品，三種美味口感。
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