“蒜中佳品”紫皮蒜
日常生活中，我們有必不可少的一種調味食物，燉菜，炒菜，泡菜都少不了它，吃火鍋的時候，它更是不可缺少的調料。
“蒜中佳品”紫皮蒜“
它不是香菜，也不是蔥，是蒜。
就算是不怎麼愛吃蒜的人，也多多少少能接受在食物烹調過程中加入一點蒜來提味。
大蒜真的是算得上日常生活中，不可或缺的一味食材了。前幾天我在大阪吃烤牛肉的時候因為不識日文，還誤點了一份大蒜，不過烤起來還真的挺好吃的。
“蒜中佳品”紫皮蒜
而關於大蒜，坊間也一直流傳著這樣的諺語：“大蒜是個寶，常吃身體好”。
大家應該都猜到了，我今天要給大家推薦大蒜啦！但我今天要給大家介紹的，可以不是一般大蒜哦，而是上圖????這款雲南大理的地理標誌保護產品--紫皮獨頭蒜。
大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。
和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，效用也更明顯。
“蒜中佳品”紫皮蒜
紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣氣味濃郁，搗爛成泥放不變味而頗負盛名，因為富含花青素，所以才會形成“紫皮”。
“蒜中佳品”紫皮蒜
紫皮蒜較白皮蒜，味兒更香更辣，蒜香更濃 ，每一個個頭都在5~6cm左右，是蒜中佳品。
“蒜中佳品”紫皮蒜
原本白白胖胖的大蒜並沒有味道，但就在掰開、搗碎的瞬間，一股熟悉的氣味迎面而來。
或者直接把蒜扔進嘴裡咀嚼，這股氣味甚至有上頭的感覺。釋放出刺激性氣味的大蒜素其實是大蒜本身的防禦手段。
“蒜中佳品”紫皮蒜
《中國實業志》載：“蒜一身殆無不可食，而與有腥氣之肉類，共煮之，可以除腥氣”。
富含的大蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素，對人體有很好的作用哦~
“蒜中佳品”紫皮蒜
但因大蒜性味辛溫，多吃容易上火、耗血，故陰虛火旺者不宜多吃。
“蒜中佳品”紫皮蒜
產自雲南高原的優質紫皮蒜
大蒜原產於歐洲南部和中亞，最早在古埃及、古羅馬、古希臘等地中海沿岸國家栽培，漢代由張騫從西域引入中國陝西關中地區，後遍及全國
。紫皮蒜也稱“珍珠蒜”，多種植在高山地帶，而大理地處滇中西，海拔2300米左右，低緯度高原季風氣候，非常適宜大蒜作物生長，是國內公認的紫皮蒜最好的產區。
“蒜中佳品”紫皮蒜
雲南大理是全國紫皮蒜最大產區，被稱為“
紫皮蒜之鄉”，因為這裡產出的紫皮蒜大蒜素含量高，且比其他地區的蒜個頭大，顏色鮮豔。
大理日照充足，光熱資源豐富，無霜期長，適宜的自然環境，孕育出品質優良的紫皮蒜，其外皮薄，蒜瓣肥大，蒜香濃郁。
“蒜中佳品”紫皮蒜
一個鋤頭一顆蒜，挖蒜一季下來，大人們的手滿是老繭。
老人們做事認真，負責分揀，將多頭和獨頭蒜分開，再按照重量進行分級。
10噸大蒜才能挖出2噸獨蒜，2噸獨蒜才能挑出約200公斤精品大獨蒜，所以每一顆紫皮蒜都是品質拔尖的~
全部紫皮獨蒜都是新鮮採挖，而且是採挖兩三天內發出，把鮮蒜的水分去掉，避免發黴等情況。
還有好蒜才夠味，過年家裡做飯必備紫皮獨蒜~
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關鍵字: 原汁原味的德系SUV 佳品 大蒜
