蝦味蛋餃
材料：蝦、蛋餃、熟鵪鶉蛋、豬肉末、山藥、青菜、香菇、蔥、姜、油、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、蠔油
做法
1.香菇、山藥、蔥、姜切末加入肉餡中，再加入鹽、糖、生抽、蠔油、白胡椒粉、香油拌勻，順一個方向攪打至上勁。
2.將雞蛋打散待用。
3.不沾煎鍋倒少許油，倒一勺雞蛋液，煎至蛋液凝固成圓形蛋皮。
4.趁蛋液半凝固狀態時，將肉餡放在蛋皮上，掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，輕壓邊緣至蛋餃粘合即可。
5.另起鍋加油燒熱，放入蔥、姜炒香，放入蝦，淋入少許料酒，煸炒至蝦變紅，鍋裡倒入清水，大火煮沸。
6.加入蛋餃，再次煮開後，轉,火燜煮5分鐘，鍋里加入剝殼後的鵪鶉蛋，再放入青菜煮至斷生。
7.加適量鹽、胡椒粉調味，出鍋前淋上香油，撒蔥花即可。
涼拌苦爪木耳
材料：苦瓜、木耳、蔥、蒜、辣椒醬、鹽、糖、橄欖油、蠔油、生抽醬油
做法
1、苦瓜切片，開水中放入1分鐘撈出。
2、木耳泡發，將苦瓜木耳混合拌勻。
3、調汁：蔥末、蒜末、鹽、糖、耗油、生抽、醋、橄欖油、辣椒醬。
4、將調味汁倒入苦瓜耳中即可。
蔬菜炒麵
做法
1.包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗淨瀝水後切成絲，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水，姜蒜切成末。
2.1勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用。
3.鍋裡倒水燒開，放入麵條，煮至麵條8成熟，撈出之後用涼水衝一下，瀝水待用。
4.重新起鍋，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，中火炒至變軟。
5.放入麵條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調好的料汁，放入洋蔥絲，翻炒均勻，盛出。
6.重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在麵條上即可。
洋蔥爆腰花
材料：腰花2塊、洋蔥一個、青椒幾個、清水、油、薑片、蔥段、料酒、醬油較多、糖、鹽、澱粉
做法
1.豬腰洗淨除去膜，去掉白色的筋，切成腰花，把腰花浸泡在清水裡，加幾粒花椒，泡10分鐘，除去臊味。
2.洋蔥，青椒切塊，然後鍋中底油，先爆下洋蔥青椒。
3.放薑片 蒜片蔥段，爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油。
4.然後把配料也放進去炒，加些糖，鹽，澱粉勾個芡即可。
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