“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”！
如今細細回味不禁讓我為之一頓,才疏學淺讓我一直覺得葡萄酒是源自國外。所以這次就讓我們一起來找尋她的歷史和傳說吧。
關於葡萄酒的起源，由於一直沒有決定性的證據，學術界也沒有定論，唯一可以肯定的是，在7000年前，葡萄酒就已經存在於世。
據考古資料，最早種植栽培葡萄的地區是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區。約在7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄的栽培。在這些地區，葡萄的栽培經歷了，採摘野生葡萄果實、野生葡萄的發展、以及葡萄栽培隨著旅行者和移民傳入埃及等其它地區主要三個階段。
所以，多數歷史學家認為，最早開始釀造葡萄酒的國家是波斯，也就是現在的伊朗。
中國
根據中國古代史料記載，人類在舊石器時代已經採食野生葡萄。人們當時將採集來的野生葡萄萄儲存起來，以備所用。入冬以後，當人們取出葡萄時，卻發現它已經爛成了濃漿汁，迫於天寒地凍的原因，急需食物，人們只喝下了這些液體，儘管有些苦澀，但為了生存人們還是大口大口的喝，但沒過多久卻發現芳香爽口，而且感覺到身體溫暖。
埃及
在埃及的一些古墓中發現了大量當時古埃及人栽培、採收葡萄和釀造葡萄酒的情景珍貴文物(特別是浮雕)。
最著名的是 Phtah—Hotep墓址，據今已有6000年的歷史。
所以西方學者認為，埃及是葡萄酒業的開始。
歐洲
歐洲最早開始種植葡萄並進行葡萄酒釀造的國家是希臘。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和釀造技術，從小亞細亞和埃及帶到希臘的克里特島，逐漸遍及希臘及其諸海島。
公元前6世紀，希臘人把小亞細亞原產的葡萄酒通過馬賽港傳入高盧(即現在的法國)，並將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術傳給了高盧人。
羅馬人從希臘人那裡學會葡萄栽培和葡萄酒釀造技術後，很快在意大利半島全面推廣。
古羅馬時代，葡萄種植已非常普遍，“羅馬法’’(十二木表法 Twelve Tables ，頒佈於公元前450年)規定“若行竊於葡萄園中，將施以嚴厲懲罰”。
關於葡萄酒還有一些傳說：
從前有一個古波斯的國王，特別愛吃葡萄，每次他都會將吃不完的葡萄密封的罐子中，並寫上“毒藥”二字，（國王是不是有點小機敏）以防他人偷吃。可是由於國王日理萬機，很快便忘記了此事。國王身邊有一位失寵的妃子，看到愛情日漸枯萎，感覺生不如死，便欲尋短見，湊巧看到帶有“毒藥”二字的罐子。打開後，裡面顏色古怪的液體也很像毒藥，她便將這發酵的葡萄汁當毒藥喝下。結果她沒有死，反而有種陶醉的飄飄欲仙之感。多次“服毒”後，她反而容光煥發、面若桃花。將此事呈報國王后，國王大為驚奇，一試之下果然如此，妃子再度受寵，找回了失去光澤的愛情，皆大歡喜。葡萄酒也因此產生並廣泛流傳，受到人們的喜愛。
傳說宙斯的工作是在日間發出光輝以照耀大地，很多時候他以美男子的形態出現在人類的世界裡，後來與茜美莉相見之後便立生情愫。可是有一次宙斯的火焰不小心將茜美莉給燒死了，只剩下了一個受了孕的子宮。傷心的他就利用茜美莉的子宮在月圓之夜誕下了狄俄尼索斯。而狄俄尼索斯首先就學會了種葡萄，隨後發明了葡萄酒的製法，於是他便成為葡萄酒的始祖。
據說，拿破崙極其鍾愛香檳。每次大戰前，他總要到酩悅香檳的酒窖去痛飲一番，之後便能醞釀出高超的作戰方案。而對於拿破崙最後兵敗滑鐵盧，有人說是因為在滑鐵盧戰役出征前，拿破崙因故未能到酩悅酒窖痛飲美酒，由此造成了這一歷史遺憾。而也由於拿破崙的原因，香檳也被人們稱之為“勝利之酒”。
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