不知道大家有沒有吃過撈麵呢？撈麵是我國非常傳統的一種麵食，據說已經是有上千年的歷史了，在全國很多的地方都能看到這道美食的身影，在不同的地方它也有不同的名字，有的地方將它叫做餄餎面。今天呢就來看和大家來一起學習一下這道中華傳統美食是怎麼製作吧！感興趣的話自己也可以在家裡學著做一做看看，說不定會非常的好吃哦！
今天給大家介紹幾種不同口味的撈麵，首先第一個要說的就是金菇撈麵。看名字就知道是和菇有關的麵食，這個菇就是金針菇。首先呢就是要準備好要用到的食材了，準備好麵條、金針菇、蔥姜、筍等等。另外在準備好要用到的料汁，要用到的有白糖。蠔油、胡椒麵、誰還有麻油，這些調料混合在一起調製成料汁。下一步就是將之前準備的配料來處理一下，將筍切成絲狀，金針菇切好了放在一旁備用。
鍋中加入適量的油，等油熱了之後將筍還有金針菇下進鍋裡面翻炒。貯備好一個鮑貝罐頭，拿出幾片，為了去除上面的腥味將鮑貝和生薑絲還有少量的胡椒粉攪拌在一起留著備用。鍋中再倒入少許的油，將鮑貝和筍絲還有金針菇一起下鍋翻炒，然後在鍋中倒入芡汁。準備一個鍋，鍋中倒入水燒開之後將麵條下進鍋裡面，面熟了之後就撈出來留著一旁備用。將之前做好的料汁全部都倒在麵條上，一碗香噴噴的金菇撈麵就做好了！
以上是撈麵的一種做法，是不是不難呢？可能買鮑貝比較的困難，不過可以用其他的東西代替一下也是可以的。下面再來說一種撈麵的做法吧，也不是非常的難，大家可以一起跟著做！名字就叫做生菜醬肉撈麵，是不是聽名字就感覺非常的好吃呢？首先我們要準備的材料有面條、生菜、牛肉、洋蔥等等，調味料有食鹽、味精、食用油等。第一步準備好芡汁，準備好一個碗，碗裡面倒入醬油、白砂糖、蠔油、食用鹽、澱粉等攪拌均勻放在一旁留著備用。
料汁調好了之後就開始煮麵條，麵條熟了後撈出來放在一倍備用。將準備好的生菜洗乾淨切好，將生菜下鍋焯一下水。下面一步就開始炒牛肉，鍋中加入適量的油，將蒜蓉還有洋蔥先倒入鍋裡面，煸炒出香味之後就將牛肉倒入鍋裡面一起炒。在出鍋之前將先前準備好的芡汁一併倒入鍋裡面，再翻炒一段時間等到香味都出來了就可以出鍋了。將麵條放進準備好的盤子裡面。焯好水的生菜放在麵條上，將牛肉全部都撒在麵條上面，是不是覺得很簡單呢？
吃的時候把麵條攪拌均勻就可以了，其實這個做法有點像拌麵大家覺得像不像呢？撈麵的做法其實還有其他的很多種，它被人們接受就是因為口感和味道都是非常好的，而且做起來也並不怎麼複雜的感覺，即使你是廚房小白那麼只要每一步都按照菜譜來做的話也是能夠做出來很好吃的味道的！現在大家也都待在家裡面不能夠出去，那麼正好可以花時間來做一道美食，撈麵就是一個非常好的選擇了。
做起來並不麻煩，家裡有什麼食材都可以用來做，這就要看你自己如何去搭配了。在做撈麵的時候要注意好面不要煮的太爛了，如果太爛的話就會影響整個麵條的口感，如果你喜歡吃麵條的話那麼這個美食你是不能錯過了。大家還喜歡吃什麼美食呢？歡迎在評論區留言討論哦！
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