據說，炒飯是每個廚房新手的第一次嘗試做的飯。
簡單的食材，容易的操作，卻能給人帶來味蕾上的滿足和心靈上的愉悅。無論是匆匆忙忙的工作日，還是輕輕鬆鬆的週末，一份炒飯都是一個不錯的選擇。
今天給大家分享7份炒飯的做法，簡單易學，一週吃7天炒飯都不會膩。喜歡的小夥伴記得收藏哦~
- 蛋炒飯
最簡單的蛋炒飯，就是簡單的雞蛋,蔥,不需要太多配料,吃的就是最原汁原味的蛋炒飯，吃的也是那回不去的時光。
食材：米飯，雞蛋，香蔥，鹽。
1． 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。
2． 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。
3． 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。
4． 小火，倒入飯一起炒，加少許鹽，飯要炒成晶瑩狀。
5． 起鍋前加蔥白翻炒幾下即可出鍋。
- 揚州炒飯
揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的美食。顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
食材：米飯、雞蛋、火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿蔔、玉米粒、蔥末、紹酒、鹽、胡椒粉。
1.火腿切成略小於青豆的方丁。雞蛋打入碗內，加鹽、蔥末攪打均勻。
2.炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散。
3.放入、青豆、蔥末、胡蘿蔔、玉米翻炒均勻。
4.加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒。
5.加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味。
6.加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。
- 醬油炒飯
醬油炒飯是一道家常主食炒飯，主要食材是米飯（冷飯更佳），配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。醬油炒飯可以根據個人口感添加少許酸或辣，並且配料也可以根據個人喜好適量加入。
食材：米飯，雞蛋，香蔥，醬油，紹酒、白糖，食用油，味精、胡椒粉。
1.香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；
2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味；
3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
- 臘腸炒飯
臘腸炒飯是一道美味可口的地方名點，屬於粵菜系。香腸炒在米飯裡，美味可口。
食材：米飯，臘腸，雞蛋，蔥，姜，油，鹽，胡椒粉。
1.蔥、姜洗淨，切絲；臘腸洗淨，切片備用。
2.鍋內放入油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出；
3.鍋內放入油燒熱，放入薑絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出。
- 黃金蛋炒飯
黃金蛋炒飯，是由雞蛋和大米飯等材料製成的一道炒飯，是傳統的中式家常菜。由於其製作簡單，味道可口，營養豐富，深受喜愛。
食材：米飯，雞蛋，蝦仁，青豆，蔥，鹽，白糖。
1.雞蛋磕入碗中打散，加入米飯拌勻；蝦仁去腸泥，洗淨燙熟，蔥切成蔥花，青豆焯水備用。
2.鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入米飯炒至橙黃色，加入蝦仁，青豆用大火快炒，最後調入鹽、白糖炒勻即可。
- 咖喱炒飯
咖喱炒飯由於有了咖喱的存在使得炒飯變成一種奇妙的家常炒飯，加上一點點的咖喱粉，給這一份普通的炒飯增添了一份濃濃異域風情。
食材：米飯、雞蛋、青豆、玉米、胡蘿蔔、咖喱、食用油，胡椒粉
1.把青豆、玉米、胡蘿蔔粒都焯水瀝乾備用
2.油燒熱後，加蔬菜丁翻炒，倒入米飯，炒至每一粒都分開
3.加入咖喱粉和胡椒粉炒勻，然後加蝦仁繼續炒，最後加入第一步準備的配料即可盛出食用。
- 番茄炒飯
番茄炒飯是一道膾炙人口的大眾美味，番茄炒飯由於帶有一點酸，是讓人非常開胃的一道主食，從老到少幾乎無人不愛。
食材：番茄、番茄醬、米飯、雞蛋、蔥、鹽、糖。
1.先把雞蛋攪勻，放少許鹽，然後放入鍋中炒成半熟，裝入碗內
2.西紅柿去皮切碎，然後將切好的西紅柿放入鍋中翻炒，等西紅柿半熟時，放少許糖，繼續炒，直到濃濃的湯汁溢出來為止，然後放少許鹽，如嫌湯汁少了，放少許水。
3.把飯放入鍋內和番茄混炒，再把蛋加進去，一份新鮮美味的番茄蛋炒飯就完成了。
你最喜歡吃哪種炒飯呢?
留言告訴我。
閱讀更多 上青天攬明月 的文章
