前幾天吃火鍋，剩下一點蝦，今天想吃餃子，想起了它，包蝦仁放進肉餡包餃子吧。
一大早老婆去買了韭菜和五花肉，現在去菜場都得排隊測體溫才能進去，菜也貴，肉也貴，那也得吃喝呀。
剁點薑末，老婆不愛放蔥花。
準備剁蝦仁，蝦仁看著很嫩，很有彈性，嗯 不錯！
韭菜洗淨控水後，比著刀切，儘量切的小一些，韭菜不可以能像蝦仁和五花肉那樣剁碎
蝦仁和薑末 韭菜倒入肉餡內
放入調料拌勻，一般都是在超市買的餃子調料，再放點香油味精，香油可以防止韭菜出水。
早上就活好的面，擀皮吧，面活的稍微硬一些
哈哈，填餡吧，老婆包餃子可能填餡，我沒有那本事，我包餃子一盆餡打比方包50個餃子，讓我老婆包也就只能包30個左右，哈哈，真正的大餡餃子。
這些餃子看著胖胖的，很不錯吧
做過，水開下餃子，攪拌一下不要讓餃子粘底，讓後沒有煮沸點涼水，點三次就可以盛盤啦。
餃子就酒越喝越有，從小就聽大人這樣唸叨，到了自己喝酒的時候也是逢吃餃子就要少喝點酒，可帶勁。
過年看了馬未都先生的一個節目，他談到吃餃子要白吃幾個，白吃就是什麼佐料都不蘸，然後再吃幾個蘸蒜汁，在吃幾個蘸醋的，要蘸好幾個調料，咱平民家就湊乎著吃吧，哈哈。
閱讀更多 拾光影工坊 的文章
