夏天拌涼菜裡面加點腐竹不僅味道特別好，而且它還含有豐富的營養成分，經常吃腐竹對人體健康是非常有好處的，但是腐竹究竟要怎麼泡發才能夠又軟又不會泡的太爛了呢？如何才能泡出來軟而且勁道的腐竹來？今天就來分享一下關於泡腐竹的小秘訣，泡腐竹時加點醋與鹽，能更好的將腐竹泡好，泡出的腐竹又嫩又滑，吃起來更好吃。
第一：腐竹泡發時不能用熱水。
熱水泡腐竹確實可以讓它的泡發時間大大縮短，但是這種方法是非常容易讓腐竹泡的太爛的方法，因此如果我們不是特別著急吃腐竹都不要用這樣的方法哦。
當然，這也不代表我們就要用冷水泡發腐竹了，這樣泡發腐竹通常需要兩三個小時甚至更長的時間，實在是不太划算。
正確的方法是用35度左右的溫水來泡發，用手試一下微微有些熱就可以了，讓溫水的水位沒過腐竹，在容器的上面再蓋上一個盤子或者大碗，這樣就可以讓腐竹始終在一個溫度下泡發了。
第二：加點醋能讓腐竹快點泡發。
醋是能夠讓腐竹快速泡發的一種物質，在溫水泡發腐竹的時候只要向裡面加入幾滴醋就可以了，這樣泡發的腐竹既可以均勻的發起來，又不會因為醋放的太多讓腐竹吃起來有一種酸味了，如果腐竹塊比較小的話，大約10分鐘就可以讓腐竹全部泡發好了。
第三：加點鹽也能快速泡發腐竹。
在溫水當中加入少量的食用鹽，然後將鹽攪拌均勻，調成溫熱的淡鹽水就可以了，這個時候再將要泡發的腐竹放入淡鹽水當中，用一個東西壓一下，保障每一個腐竹都能沾到淡鹽水就可以了，這樣很快就可以把腐竹泡發好了。
第四：腐竹剪小塊泡發
我們在市場上買回來的腐竹都是成長條狀的，這樣不但在泡發的時候不容易都沾到水，而且泡發的時間也會被延長，先將它們剪成需要的長度再來泡發，這樣可以讓腐竹泡發的速度大大縮短，泡發的也更加均勻了。
以上就是關於泡發腐竹的全部知識了哦，各位朋友們有沒有發現這些方法與自己用到的方法有什麼不同，如果覺得方法更有用就請收藏並且分享一下這麼好的泡發腐竹方法吧，如果您也有什麼關於泡發腐竹的小秘訣、小方法也可以與我互動，大家一起來分享生活裡面的那些小妙招。
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