今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1518天
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曾經有過票選：雞肉哪個部分的最受歡迎？大部分人認為雞頭沒肉，雞胸太柴，雞腿肉太多，雞屁股，想都別想……
要說雞身上最好吃的肉，雞翅當之無愧了。皮滑肉嫩，沒有油膩感，又有啃骨頭的樂趣，對於烹飪新手來說，這部分軟嫩多汁，也是雞肉料理裡最不易失敗的部分：撒點鹽煎一煎，也好吃到不行。
而對於這段時間只能在家上網課的小朋友來說，啃雞翅絕對是一個可以讓他讓尖叫到滿血復活的美味！
也因為這樣，我們廚房也一直在變著花樣，給大家帶來雞翅的各種吃法，比如：
把雞翅做成了一朵花的棒腿鬱金香；一根蔥就能讓你變身宴客高手的臺式蔥油雞翅；
電飯煲做出精緻料理的電飯煲雞翅飯；又下酒又下飯的韓國辣雞翅鍋……
每一款都美味又風格獨特，大受好評。如果有興趣，點擊藍字就可以直接回看菜譜了。
今天，我們準備用人人都愛的“快樂水”雪碧來調味，做一道簡單之中又更為簡單的料理：檸檬雞翅。這道菜我花了很多小心思進去，簡單，但是卻絕對不單調，吃到嘴巴里都是驚喜。
檸檬雞翅什麼味兒？酸甜可口，帶著檸檬的香氣，還有雪碧的清甜，一吃就停不下來，拼命舔手指。
這就夠了嗎？No～我還另外加入了蒜末、香菜和辣椒。雞翅在吸收了雪碧變得甜糯之後，讓蒜香和辣味頂出來，吃起來層次感更豐富。最後擠上一點檸檬汁，綜合甜與辣，給嘴巴帶來清新的舒服感。
經過煨煮，雞翅嫩滑軟爛，吸溜一口，皮連著肉滿載著蒜香，舌頭輕輕一抿就散開來，特別是那兩根骨頭之間夾著的纖細嫩肉，舌尖一碰就覺得感動不已，連吃5根都不給費勁，香到手停不下來～
炒鍋
雞翅 11支
雪碧 1/ 2罐
蒜末 1大匙
紅辣椒 1根
香菜 1株
檸檬 半顆
【1】煎雞翅
將雞翅放入平底鍋中，兩面煎至金黃。
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將雞翅以同一個方向擺放
這樣翻面的時候不會弄錯
【2】備料
將蒜頭切細末，香菜、紅椒切末備用。
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蒜頭要儘量切細
這樣不會影響口感
【3】倒入雪碧
將雪碧倒入雞翅中，蓋上鍋蓋燜煮。
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雪碧的量
以蓋過雞翅大部分為宜
【4】煨煮入味
煨煮的過程中，可以搖動鍋子，讓雪碧和雞翅更多的接觸，更易入味。
【5】調味
在差不多收汁的時候，加入適量鹽和黑胡椒，最後撒上蒜末、香菜末、紅椒末。
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最後才放入蒜末等
味道更直接
【6】盛盤
將雞翅夾入盤中，最後擠上檸檬汁，即可享用美味咯～
師父做過很多道雞翅，但要說簡單零失誤、又美味滿分的，當這道檸檬雞翅莫屬。雪碧清甜的滋味，更有蒜香味和辣椒帶來一點點的味蕾刺激，經過煨煮全部都進到雞翅裡面去了。雞翅嫩滑，吸溜一口，皮連著肉滿載著蒜香，舌頭輕輕一抿就散開來，然後就是雪碧美妙的味道留在嘴裡，讓人恨不得把手指都舔乾淨～
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檸檬雞翅：“我長這個樣子！”
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