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在飲食中，酸菜是一道開胃下飯菜，也可以作為配菜來製作菜餚，一般製作酸菜用大白菜或者薺菜，做法其實很簡單，相信很多朋友都喜歡吃酸菜，因為不僅酸爽開胃，還超級下飯。這裡用來做酸菜的是白菜薹，年前在老家帶了不少菜薹吃不完，就用來做酸菜了，這樣不但不浪費，還能儲存一段時間。下面分享一下這個炒酸菜的做法，簡單易學，超好吃。
食用材料：酸菜、大蒜子、辣椒、蔥葉、生抽、蠔油、雞精。
烹製方法：
1、酸菜提前拿出來清洗乾淨，擠幹水分。
2、將酸菜切碎，再次擠幹水分備用。
3、鍋內熱油，倒入切好的蒜子和辣椒翻炒。
4、加入生抽、耗油、蔥葉翻炒入味。
5、倒入酸菜繼續大火炒。
6、加入適量雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
7、一道酸爽開胃的炒酸菜就做好了，超級下飯。
今天分享炒酸菜的做法，你會了嗎？如果你也喜歡美食，想了解更多家庭美味，請持續關注辣椒小妹，專注於用簡單的食材烹製美味的家常菜，未來的日子裡，每天與您分享美食，互相學習，共同成長，謝謝您的觀看及支持。
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