導語：10分鐘快手早餐，不用和麵，金黃香酥脆，人氣早餐蔥油餅做好了
蔥油餅可以說是人氣非常高的早餐，金黃香酥脆，伴隨著濃郁的蔥香味，僅是聞上去也能讓人胃口大開，一份蔥油餅一碗粥，是不少人經常會選擇的早餐，而很多人之所以會選擇在外面買現成的蔥油餅吃，便也是因為傳統的蔥油餅做法需要和麵、揉麵等等過程，比較繁瑣，用時也比較長，這不太符合上班族，而其實要告訴大家的是，我們完全可以用上一種懶人方法做蔥油餅，不用和麵，加上油酥和蔥花，下鍋簡單一煎，比早餐店賣的還好吃的人氣早餐蔥油餅便做好了，10分鐘的時間，讓你既能享受美味，還可以健健康康去上班，下面我便將懶人蔥油餅的做法分享大家。
懶人蔥油餅的做法：
備用食材：餃子皮適量，香蔥1小把，乾麵粉少許，食鹽少許，食用油適量；
製作過程：第一步，香蔥一把，摘洗乾淨後，控幹其中的水分，然後將香蔥的蔥白和葉子分切開，蔥葉子切成蔥花用，在鍋中添上油，涼油放入蔥白開始煎炸，小火慢慢炸至變焦黃色的時候；
第二步，即可將蔥白撈出來，準備一個小碗，放入50克的乾麵粉和少許的食鹽，混合攪拌均勻，然後將之前炸蔥油的熱油澆在其中，差不多35克的油就可以了，充分攪拌均勻，油酥便做好了；
第三步，餃子皮準備出適量，先取四張，擺放在案板上，連接處略微重疊一下，然後在上面塗上一層油酥，薄薄的就可以了，然後再撒上點蔥花，捲起來呈現一個長條面卷，然後再盤成圓形；
第四步，將末端處塞在底部，朝下放置，用手掌將其按扁後，即可用擀麵杖擀成薄薄的餅，按照這個方法，依次做好所有的蔥油餅生胚，下面便可以下鍋煎炸了，平底不粘鍋中刷上一層之前炸的蔥油；
第五步，冷油放入蔥油餅，中火開始慢慢煎，直到其定型並且一面變色後，即可翻面，將兩面都煎黃，即可盛出，上桌就能享用了。
小編總結：相比於雞蛋灌餅、夾肉餅等，我更加喜歡吃蔥油餅，以往做蔥油餅，總會選擇和麵、擀麵等等繁瑣步驟，比較費勁，吃完早餐的時間便不早了，很匆忙去上班，後來自從學會用餃子皮做蔥油餅之後，早餐再也不會匆匆忙忙了，10分鐘的時間，蔥油餅便做好了，簡單方便，當然如果覺得炸蔥油比較繁瑣，可以直接在餃子皮上抹上生油、撒上蔥花，這樣用時會更加短，學會蔥油餅的這個做法，以後想吃了再也不用去早餐店，自己做的吃著放心，做著省事，不用和麵，輕鬆就能做。
烹飪小技巧：
1、炸蔥油的時候，注意要冷油下鍋，小火慢慢炸，炸至蔥白便焦黃的時候就可以了，炸的時間長了容易變糊，這樣炸的蔥油吃著口感特別棒，還可以留著點蔥油做蔥油拌麵；
2、做油酥，麵粉和油按照10:7的比例就可以了，可以按照食譜中的方法做，也可以直接將幾張餃子皮完全重疊起來，然後抹上油酥和蔥花包起來，然後再擀開，也是非常不錯的選擇；
3、煎蔥油餅的時候，用蔥油或者是一般的油都可以，注意是冷油下鍋，小火慢慢煎，防止糊鍋。
10分鐘快手早餐，就是這麼省事，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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