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說到武昌魚呢，相信大家都已經非常的熟悉了，武昌魚是我們常見的淡水魚，肉質鮮美，小骨較少，營養豐富，並且它的價格不高，所以受到人們的喜愛！武昌魚的吃法有很多，大多都是家常做法，但有些比較少下廚房的朋友們，可能就吃法比較少了！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下武昌魚的幾種特色吃法，喜歡吃武昌魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學菜餚噠！
做法1：紅燒武昌魚
準備食材如下：武昌魚1條，紅椒1根，生薑1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，水澱粉適量
具體做法如下：將武昌魚清洗乾淨，然後放到菜板上，兩面打上刀花，再塗上料酒和食鹽備用，紅椒切圈，生薑、大蒜切小片，蔥切蔥花。接著起鍋加油燒熱，放入武昌魚，煎至兩面焦黃，然後盛出，鍋內留底油，放入紅椒、薑片、蒜片小火炒香，炒香後放入3碗清水，再加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入少許老抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開後，放入武昌魚，然後蓋上鍋蓋，大火燜煮5分鐘，5分鐘後揭蓋淋入水澱粉，中火收汁，湯汁濃稠時出鍋，撒上蔥花即可！
做法2：清蒸武昌魚
準備上次如下：武昌魚1條，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，蔥絲、薑絲、紅椒絲適量，蒸魚豉油適量，再起鍋加油燒熱
具體做法如下：將武昌魚清洗乾淨後，去頭去尾，然後切成厚片，放入湯盆，加入1茶匙食鹽，再加入2湯匙料酒，抓勻醃入底味，再擺入盤中，然後放入蔥薑辣椒絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好之後倒掉湯汁，淋上蒸魚豉油，再換上新鮮的蔥薑辣椒絲，然後用熱油爆香即可！
做法3：乾燒武昌魚
準備食材如下：武昌魚1條，小米椒5根，小蔥2根，香菜1根，椒鹽適量，大蒜3瓣
具體做法如下：將武昌魚清理乾淨之後，打上刀花，再塗上料酒和食鹽，用廚房紙巾擦乾水分，然後放入油鍋中，炸熟至兩面焦黃，然後撒上椒鹽，再將小米椒、香菜、小蔥切碎，撒在魚上面即可！
做法4：醬油蔥燒武昌魚
準備食材如下：武昌魚1條，醬油半碗，小蔥2根，小米椒3個，料酒2湯匙
具體做法如下：將武昌魚清理乾淨之後，兩面打上刀花，再起鍋加油燒熱，放入武昌魚，煎至兩面焦黃，然後放入半碗醬油，放入半碗清水，放入小米椒圈，蓋上鍋蓋，燜煮至水分基本收幹，出鍋後撒上蔥段即可！
做法5：豆豉燜武昌魚
準備食材如下：武昌魚1條，小米椒3個，豆豉2湯匙，小蔥1根，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將武昌魚清理乾淨之後，用刀從魚背上將魚劈開，然後塗上料酒和食鹽，再起鍋加油燒熱，將魚放入鍋中煎至兩面焦黃，盛出備用，再放入豆豉，蒜末，小米椒碎，小炒香，炒香後加入2碗清水，大火煮開，煮開後加入少許食鹽，然後放入武昌魚，燜煮至水分收幹即可，出鍋後撒上蔥花點綴！
好啦，朋友們！武昌魚的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然瞭如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
鬧鬧愛吃魚
對於武昌魚，可能吃的人比較少，但是它確實我國主要淡水魚之一，而且武昌魚不僅肉質鮮美，還具有豐富的營養價值，老人小孩都非常適合食用，因為它的魚刺也不是很多。武昌魚基本上沒有什麼禁忌，人人都可食用。但是很多人擔心自己做的武昌魚不好吃，想要把這道食材做的美味。那麼，武昌魚怎麼做好吃？其實一般的魚肉做起來也是非常容易的。
像武昌魚這類的魚，很多人都比較喜歡吃它的自然味道，所以大多數都是清蒸，直接保留了它原有的味道，細膩的魚肉，吃進嘴裡都有回甘的美味，用少許的薑絲進行去腥就可以了，在家做法也是非常簡單的。
如果是想要在家裡做清蒸武昌魚，那麼可以先購買一條大小合適的武昌魚，處理乾淨之後，直接整條魚不用切，只是在魚身上劃幾個口子，這樣好讓鹽等入味。之後就用鹽、料酒等醃製一段時間，再在魚身上放置一些薑片、蔥段等，放入鍋內蒸大概15-20分鐘，再把魚拿出，把姜、蔥段去除。然後在魚身上淋上一些專用的蒸魚豉油，再放上新的薑絲、蔥絲，燒點熱油淋上去就可以了。
這樣直接清蒸武昌魚，就完全保留了魚的原汁原味，吃起來魚肉清淡爽滑，非常符合大眾的口味，所以在家中這樣做武昌魚，家人不僅愛吃，還不會很複雜，非常的方便。
但是有很多人還是喜歡口味重一點，所以可以選擇把武昌魚紅燒。一般紅燒武昌魚跟紅燒其他魚的方法步驟都是差不多的，先把武昌魚煎成金黃，記得兩面都要煎到位，然後把魚肉裝盤。再把自己喜歡的配料下油鍋煸炒一段時間，把魚倒入再加入一定的水慢慢的燉煮，直到湯汁收的差不多了，裝盤再撒上一些蔥花，這道美味的紅燒武昌魚也就做好了。
武昌魚怎麼做好吃？其實不管是清蒸還是紅燒，亦或者是油燜等等，都能把武昌魚做的非常好吃，而有些人之所以會說做不好，可能是蒸魚時間太短或者鹽放的比例不對，不過這個並不是大問題，只要多做幾次，就能熟能生巧了。
神射手埃裡克戈登
作為湖北人，我一直以為武昌魚和鯿魚是兩個不同的品種，經過查閱資料，才得知人們常說鯿魚是武昌魚、團頭魴和三角魴的統稱。
武昌魚因毛主席的“才飲長江水，又食武昌魚”聞名遐邇，是湖北水產養殖裡佔比很大的一種淡水魚。在湖北，武昌魚的大致分為清蒸和紅燒，不過有些地方也喜歡把武昌魚做成風乾魚，再燒著吃。
我個人和家人都覺得新鮮的武昌魚更好吃一些，清蒸的武昌魚肉質雖然比不上海魚的蒜瓣肉，色澤倒也清爽，入口還算鮮嫩，唯一的缺點就是刺稍微多一些。紅燒武昌魚，味道比較豐富，色澤也很吸引人，有些人覺得清蒸的武昌魚有腥味，大多都會選擇紅燒武昌魚。
清蒸武昌魚
食材：武昌魚、生薑、香蔥、料酒、小米辣、蒸魚豉油
步驟一：把武昌魚清理乾淨，肚子裡的黑膜和血水徹底清醒乾淨，然後把魚頭和魚尾切下來。把魚身切成五毫米寬的塊狀，魚肚處不要切斷。
步驟二：把魚肉放入盆中，放入薑片和蔥段，倒入少許的料酒，下手抓拌均勻，醃製一刻鐘，然後把魚身擺入盤中，形狀類似於孔雀尾。
步驟三：蒸鍋中注入適量的清水，大火燒開後放入魚盤，大火蒸十分鐘左右，取出魚盤後倒掉魚盤裡的蒸汽水。
步驟四：倒入蒸魚豉油，撒上蔥薑絲，魚背處擺上小米辣，然後澆上熱油，就可以開吃了。
紅燒武昌魚
食材：武昌魚、生薑、香蔥、大蒜、幹辣椒、澱粉水
調味品：食鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉
步驟一：把武昌魚徹底清理乾淨後打上十字花刀，然後抹上適量的鹽，料酒和薑絲，醃製十幾分鍾，
步驟二：香蔥切蔥花，生薑切末，大蒜切末，幹辣椒切段。鍋中倒入適量油，油熱後放入醃製的武昌魚，煎成金黃色。
步驟三：放入蒜末，薑末和幹辣椒炒出香味，然後倒入適量的開水，再加入適量的生抽、老抽和白糖。
步驟四：湯水快收干時，將魚肉先裝盤，然後倒入澱粉水，加適量的胡椒粉，將湯汁收至濃稠澆在魚身上，最後撒上蔥花即可。
