生活節奏越來越快的今天，越來越多的人喜歡煲湯養生。冬天裡，暖暖的喝上一碗香濃可口的熱湯是一件多麼讓人幸福的事，下面我就分享六道最適合冬天喝的湯，喝完從頭暖到腳，暖身又暖心，愛喝湯的就收藏起來做給家人喝吧！都是很家常的做法，保證原汁原味！
第一道湯：白蘿蔔燉排骨
白蘿蔔有賽人參的美稱，就知道它的營養有多豐富了。值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食白蘿蔔，以免影響療效。
【所需材料】
白蘿蔔（1個，612克）、排骨（280克）、蔥（1支）、香菜（1棵）
調料：鹽（1/3湯匙）、濃縮雞汁（1湯匙）、料酒（1/3湯匙）、香油（1/2湯匙）、胡椒粉（1/3湯匙）
【製作步驟】
1、白蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒後，撈起瀝乾水；蔥切成蔥花，香菜切成末。
2、排骨洗淨，剁成2釐米長的段，放入沸水中氽燙30秒，撈起瀝乾水。
3、鍋內注入4碗清水，放入白蘿蔔和排骨，加蓋大火煮沸後，轉小火繼續燜煮45分鐘。
4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿蔔、排骨一同攪勻入味。
5、灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。（不喜歡香菜味的可以忽略）
第二道湯：黃豆豬蹄湯
秋冬滋補的好湯譜，同時也非常適合產後孕婦食用，氣血雙補、補虛養身就喝這道黃豆豬蹄湯。
【所需材料】
豬蹄750克，黃豆150克，蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
【製作步驟】
1.豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，切塊涼水下鍋，加入蔥姜料酒，煮沸後撈出冷水沖洗乾淨。
2.重新起鍋放入洗淨的豬蹄，蔥段薑片，大水煮沸。
3.加入黃豆，選用幹黃豆，沒有提前泡水，直接下幹黃豆會更香。小火慢燉一個半小時。期間不要開蓋，所以水要一次加足。
4.一個半小時過去了，豬蹄筷子戳一下超爛～根據口味放鹽，再煮一分鐘，大火燒開起鍋。
6.超補膠原蛋白的豬蹄，必須在冬天有名字！
第三道湯：酸蘿蔔老鴨湯
酸蘿蔔老鴨湯是一道傳統名餚。成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去燥。冬天必備！
【所需材料】
老鴨半隻，酸蘿蔔250克，新鮮白蘿蔔半根，花椒20粒左右，生薑4片，八角一個，料酒兩勺，香葉2片，香蔥2棵。
【製作步驟】
1.老鴨買回剁塊，冷水下入薑片料酒焯一遍水。
2.焯水後洗淨瀝乾，再用廚房紙吸乾水分
3.起油鍋爆炒，炒出香味後把花椒、生薑、八角、香葉加進去翻炒，料酒沿著鍋邊倒入。
4.炒出香味後放入燉鍋中，倒入開水，香蔥打一個結放入，大火煮開。
5.水開後轉小火慢慢燉，鴨肉用筷子戳得動就可以了，起鍋前20分鐘再放點新鮮的白蘿蔔一起燉煮。
第四道湯：排骨土豆番茄湯
這道湯看起來很普通，但是喝到嘴裡的味道卻很濃郁。冬天裡端出這一碗色香味俱的湯，灰濛濛的冬天瞬間被點亮，這道湯是西餐與中餐的完美結合！
【所需材料】排骨250克，番茄兩個，土豆兩個，蔥段一小段，生薑片4片，料酒一勺，適量食用鹽。【製作步驟】1.排骨涼水下鍋，水開焯出血水後撈出。
2.土豆切滾刀，番茄切小塊。
3.番茄倒入鍋中炒軟，倒入排骨和薑片。
4.添加適量清水，能沒過食材為宜，添加料酒1勺，蓋上鍋蓋燉煮半小時。
5.半小時後加入土豆，加蓋再燉半小時。
6.出鍋加入味精調味，撒上蔥花點綴。
第五道湯：筒骨山藥湯
進入冬天以後，人們可能會受到寒冷的空氣影響，而出現咳嗽、感冒的症狀，山藥含有一種特殊的營養元素，皂甙的物質，可以對潤肺止咳有效果，冬天這個季節比較寒冷，溼度也比較低，可能會對呼吸系統有一定的刺激，適量的吃一些山藥，可以起到潤肺止咳的功效，預防一些呼吸系統的疾病，山藥是冬季養生的好食材。
【所需材料】
筒骨一根，山藥兩根，陳醋5ml,料酒50ml，蔥2-3棵，老薑一塊，適量鹽。
【製作步驟】
1.準備材料，筒骨一定要從兩邊剁，中間要留著完整的一截哦。然後一邊剁多一邊剁少，中間那截形成一個開口的瓶子狀，上面是開的空心口子，下面是實心的底部，這樣煮熟了骨髓不會流出來，這樣燉起來之後就可以從開口插吸管吸骨髓了！
2.鍋內放水，加入料酒，冷水下筒骨。
3.等待煮開的時候可以先把姜拍拍扁。
4.水煮開之後把血沫撇掉，這樣一會兒撈起來就很乾淨不用再洗了。
5.撈起來放砂鍋裡，加入拍扁的姜、陳醋。
6.加入冷水。水一定要沒過筒骨，大火再次煮開，水開轉小火慢燉2.5小時。
7.山藥去皮。很多人去皮後手會很癢，是因為山藥皮上有一層黏液，這種黏液中含有植物鹼，會導致皮膚出現發癢的症狀。所以我是捏住一端先削另外一端的皮，然後再反過來削這一端，只要不碰到山藥皮就可以啦，不會癢的。也可以戴上手套去皮。
8.斜切成段，加入湯裡，大火煮開轉小火燉10分鐘左右。
9.時間到撒上蔥花、鹽就可以出鍋了！
第六道湯：奶白鯽魚湯
想要熬出奶白鯽魚湯其實也很簡單。煮鯽魚湯一定要加開水，然後用大火滾開，水沸騰以後，油脂和水在蛋白質的作用下就會乳化，鯽魚湯就會變成奶白色。
【所需材料】鯽魚兩條，嫩豆腐一小塊，生薑適量，小蔥適量，白玉菇適量（可加可不加），鹽、白胡椒粉適量。
【製作步驟】
1.鯽魚去鱗、內臟，洗乾淨，用廚房紙將水分擦乾備用。
2.嫩豆腐切片。
3.薑切片，小蔥切成蔥花。
4.這裡我自己加了一些白玉菇，加不加不影響，出來的鯽魚湯味道一樣好。
5.鍋中少量油燒熱，加入薑片，鯽魚入鍋小火煎至兩面金黃。煎魚一定要有耐心，一面煎好再煎另一面，這樣魚皮才不破，不會煎散。
6.煎好的鯽魚中加入開水，切記，這裡一定是開水！開水！開水！否則魚湯不白，開水超過魚表面，然後大火煮開，大火煮數分鐘後即可變白，然後轉中火慢燉15分鐘。
7.加入嫩豆腐、白玉菇（可不加），適量鹽、白胡椒粉，慢燉5分鐘。
8.慢燉5分鐘後，最後加入適量白醋調味，撒上蔥花，即可出鍋。
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