哈嘍 艾瑞巴蒂！
話說那天又看到朋友圈裡有人在曬勃艮第了（我酸了……），而且還是一座有名的獨佔園！
作為勃艮第最有比格的一種葡萄園，以前我也曾經有過許多疑問：獨佔園是個啥？出產的酒款有什麼特別嗎？單一園的風現在也很大呀，這倆名字聽起來差不多，有什麼關係嗎？聽說獨佔園很稀有，它的背後，有什麼故事嗎？雖然買不起，但還是想看獨佔園葡萄酒的種草呀……
今天這篇，就來一次性解決你對「獨佔園」的疑問~
一、什麼是獨佔園
獨佔園（Monopole），顧名思義，就是隻屬於一家酒莊的葡萄園，這裡的葡萄園指的可以是某個 AOC（Appellation d’Origine Controlee，法定產區），也可以是某個有法定命名的地塊。
勃艮第葡萄酒如果來自一座獨佔園，酒標上常常會出現「Monopole」的標誌。
二、獨佔園是怎麼來的？
或許這個問題應該說成「獨佔園是怎麼留下來的」。
其實最早的時候勃艮第的葡萄園基本都是獨佔園，因為幾乎都是歸教會和貴族所有的。1789 年法國大革命爆發之後，教會和皇室貴族的財產被充公，進行公開出售，很多大園子因為面積太大、價格太貴，只能拆分出售。另外，後來 19 世紀初時拿破崙法典中的繼承法規定：居民遺產由子女平分，其中包括葡萄園。所以一塊葡萄園的所有者越分越多，每一塊的面積越來越小。
漸漸地，獨佔園也越來越少。在幾百年中大部分葡萄園都經歷了出售、分割、易主等等，時至今日想擁有一座獨佔園，太難太難了。
不過勃艮第也經歷過獨佔園數量的回升，比如 19 世紀中後期葡萄根瘤蚜肆虐的時候，勃艮第有將近一半的葡萄園都被毀了，大部分酒莊都進入低谷甚至關門大吉了，此時便有人抓住了商機，趁機買下大片大片的葡萄園，使原本被分開了的園子再次迴歸獨佔園的狀態。最著名的例子是勃艮第面積最大的獨佔園——元帥夫人園（Clos de la Marechale），便是由商人Jacques-Frederic Mugnier 在這個時期買下的。
三、獨佔園一定很貴嗎？
也不一定。
可能因為我們平時常常聽到的比如「羅曼尼康帝」（Romanee-Conti）等獨佔園大多都是特級園，便有了一種獨佔園極其金貴、高不可攀的印象。但其實獨佔園其實只是在「所屬關係」上的一個類別，而
跟葡萄園本身的級別沒有必然關係。獨佔園可以是特級園，也可以是一級園、村莊級甚至大區級。
但是獨佔園之所以珍稀，是因為只屬於一家酒莊，往往經過了或深沉或慘烈的歷史，對酒莊來說彌足珍貴。另外，因為葡萄園僅由一家來管理，所以常常擁有獨特的個性，級別越高的獨佔園，這種個性表達可能就越明顯。
四、獨佔園和單一園有什麼區別？
獨佔園和單一園的概念經常有人搞混，這裡說一下。
單一園是用來形容一款酒所用的釀酒葡萄來源的，指的是它的釀酒葡萄來自一個特定的葡萄園，但對這個葡萄園來說，它有可能屬於不止一家酒莊。
相比混釀不同的葡萄園，單一園葡萄酒能更極致地體現出風土的特點，而且酒莊會花更多時間和精力來維護葡萄園，所以大部分情況下單一園葡萄酒的品質也會更高。這方面獨佔園也有這些優勢。
所以說獨佔園一定是單一園，但單一園不一定是獨佔園。
五、有哪些著名的獨佔園
沃恩-羅曼尼村（Vosne-Romanee）—— 4 個獨佔園
沃恩-羅曼尼村的 4 大獨佔園
1、羅曼尼康帝特級園
Romanee-Conti
這可能是世界上最出名的獨佔園吧，提起獨佔園，相信很多人腦海中第一個蹦出來的都是羅曼尼康帝特級園。
作為羅曼尼康帝酒莊（Domaine de la Romanee-Conti，以下簡稱DRC）最傳奇的葡萄園，羅曼尼康帝園的歷史可以追溯到 16 世紀，那時羅曼尼康帝園還是一塊叫作「Cru de Clos」的土地，1584 年成為了一塊葡萄園，開始栽種黑皮諾（Pinot Noir），並開始了頻繁易主的日子。
康帝親王
1631 年，「Cru de Clos」被克倫堡家族（Croonembourg）收購，首次命名為「羅曼尼」（La Romanee），到了1760 年，法國國王路易十五的堂弟——路易斯·弗朗索瓦·德·波旁（Louis Francois de Bourbon），即康帝親王（Prince de Conti），成為了葡萄園的新主人，這位康帝親王對這片園子也是真愛了，買下之後把所有酒都從市場上下架了，留著自己喝！傳說他用自己的頭銜為葡萄園重新命名，稱之為「Romanee-Conti」。不過也有種說法是，18 世紀末法國大革命後葡萄園充公拍賣時，為了吸引買家才在葡萄園名字後面加了「康帝」一詞。
羅曼尼康帝園僅有 1.8 公頃，自從 16 世紀以來就一分一毫都沒變過，目前每年僅出產 4,000 瓶左右的葡萄酒，可謂有市無價。
傳說中的羅曼尼康帝園葡萄酒口感極其精妙，沒到一定水平的人還真體會不到那種無上的境界，著名的勃艮第大師艾倫·米多斯（Allen Meadows）曾說：
「品鑑一款偉大的羅曼尼康帝需要一種不同的思維方式，需要飲者付出一定的努力。」2、羅曼尼特級園
La Romanee
羅曼尼園是裡貝伯爵酒莊（Domaine du Comte Liger-Belair）的獨佔園，雖然名字叫「羅曼尼」，但是跟「羅曼尼康帝」並沒有什麼關係……
羅曼尼園位於羅曼尼康帝園的西邊上坡處，與其只隔著一道低矮的石牆，面積才 0.85 公頃，是勃艮第面積最小的特級園，也是法國產量最少的 AOC，年產量才 300 多箱。
19 世紀初時，羅曼尼園曾被分為 9 片，1826 年由利澤-貝雷伯爵（Comte Liger-Belair）全數收購後才成為獨佔園。但後來的一個多世紀中，因為當時的法國繼承法規定繼承人只有成年了才由繼承權，加上其他各種原因，羅曼尼園又被拍賣出去了，直到 2000 年，第 7 代繼承人路易斯-米歇爾·利澤-貝雷（Louis-Michel Liger-Belair）才買回了羅曼尼園，之後開始自己進行耕種與釀造。
羅曼尼園的坡度比鄰居羅曼尼康帝園略陡一些，有些區域的表土深度達 50 釐米，比羅曼尼康帝園的 20 釐米還深，土壤結構也比較複雜。
羅曼尼園 2000 年之前的酒風比較「偏瘦」，顯得有些酸澀，新世紀以來則轉變為了濃郁豐厚的風格，是相當有潛力的一個園子。
3、拉塔希特級園
La Tache
拉塔希園是 DRC 除羅曼尼康帝園以外的另一塊獨佔園，位於羅曼尼康帝園的南面，中間只隔著大街園（La Grande Rue），面積約 6 公頃。
關於拉塔希園，DRC 和裡貝伯爵酒莊還有過一段糾紛。
歷史上拉塔希園本來是分成 2 個園子的，拉塔希園本園約 1.4 公頃，在 1933 年之前為裡貝伯爵酒莊所有。上坡處與北部則叫作「Les Gaudichots」，20 世紀 30 年代時大多為 DRC 所有，結果 1930 年時 DRC 將此園的酒全部冠名「拉塔希」出售，引來裡貝伯爵酒莊的訴訟，結果還沒出來結果呢，伯爵就去世了，於是 DRC 趁機買下了被伯爵後代拍賣的拉塔希園，從此 2 片葡萄園合二為一。
拉塔希園含有多段不同的土壤，包括石灰岩、鵝卵石、黏土、牡蠣化石等等多種多樣的類型，拉塔希園釀出的葡萄酒是沃恩-羅曼尼村村最「堅硬結實」的，不算十分優雅細緻，但力量渾厚，香氣變化多端，羅伯特·帕克曾說拉塔希園是 DRC 的葡萄園中「風格最迷人的」，需要相當長的時間才能達到適飲期。
4、大德特級園
Clos de Tart
大德園位於莫雷-聖丹尼村（Morey St. Denis），是修道院於 1141 年創建的歷史名園，在法國大革命之前一直都是修女在管理，幾個世紀以來一直是獨佔園，共 7.53 公頃。
大德園於 1932 年被摩曼森家族（Mommessin）買入，並且酒莊也用特級園的名字來命名，是勃艮第唯一一個只產獨佔特級園酒的酒莊。值得一提的是，2017年10月底，拉圖城堡（Chateau Latour）莊主弗朗索瓦·皮諾（Francois Pinault）控股的阿爾特彌斯酒業集團（Artemis Group）以超高價（業內人士估計超過 20億歐元）收購了大德園，創下年度勃艮第頂級葡萄園買賣的最高記錄。
大德園有 3 段不同的土壤，最低處是海百合石灰岩，中段為多泥灰質的黃褐色石灰岩，最頂層是白色的石灰岩。大德園的葡萄藤種植方向不同於常見的與山坡平行的方向，而是呈南北垂直方向，這是為了防止土壤流失。
大德園在勃艮第中是比較「另類」的酒莊：以生產方式來說，大德園採用整體採摘、分批釀造的方法，在裝瓶時才進行不同橡木桶的調配，另外所有酒液都會在 100% 全新的橡木桶中陳釀 16-24 個月。酒款的風格也非常飽滿、偏「男性化」。
另外，有時還會有一部分酒降級為一級園級別的「La Forge de Tart」，相當於「副牌酒」了。
不得不說，這很「波爾多」。
5、埃佩諾一級園
Clos des Epeneaux
埃佩諾園是玻瑪村（Pommard）的阿曼伯爵酒莊（Domaine des Epeneaux Comte Armand）的獨佔園。埃佩諾園位於大埃佩諾園（Les Grands Epenots）、小埃佩諾園（Les Petits Epenots）之間，是一塊麵積狹小的葡萄園，但出產的葡萄酒品質卻是三者中最高的。
阿曼伯爵酒莊早年就引進了生物動力法種植，埃佩諾園的表土非常淺，富含鵝卵石和石灰岩，表土下層是珍珠石板，這大大提升了葡萄酒分精緻感和深度。埃佩諾園是玻瑪村風格的典範，精緻優雅但口感結實。
閱讀更多 紅酒百科全書 的文章
