饊飯和攪團 是甘肅禮縣隴南市等地的地方性特色小吃，其做法是用玉米等雜糧做成。如今更是那一份濃濃的——鄉愁！
先將水燒開，再把玉米或其它雜糧細細撒入開水中，邊撒邊攪，用溫火熬煮，待結成團狀即成饊飯，吃時配以風味小菜，香軟柔香，齒留香！
在碗中盛入清湯臊子，調入油潑辣子、鹽等佐料，再把饊飯放在碗中，用筷子夾成小塊，浸泡入味，這種吃法又叫攪團。清湯臊子多種多樣，常見的有漿水、素菜、葷菜等，為甘肅老百姓的最愛，配漿水最美味。
尤其是老輩人，即使是在炕上，他們也要蹲著吃，似乎只有這樣，他們才能吃出味道。
一種味道，一份記憶，一種鄉愁，一頓散飯，心中是暖暖的味道。
吃饊飯沒有絕配的小菜和精心熗制的漿水，還有現炸的辣椒油那是不行的，這幾樣是畫龍點晴的關健！
現在生活發展很快，饊飯成了平時解饞的美味。就是製作起來有些麻煩。對於吃貨這個難不住咱！
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