不知大家有沒有發現，如果您去一家炒飯店，不僅可以吃到炒飯，還能吃到美味的湯品和免費小菜搭配。這是如今餐飲市場的一大趨勢，不再做一種食物，而是採用套餐搭配的方法。
近來小編髮現瀋陽一家手撕雞架店，不但有可口美味的雞架，還賣澎湃酥油餅，金黃色澤、外酥裡軟，非常受食客的歡迎。有些朋友排隊半小時就是為了吃這家手撕雞架店的酥油餅。
開始時老闆只賣雞架，當然品種和口味不單一。雞架有手撕的、燒烤的、油炸的，總之各種製作方法，可這在瀋陽的大街小巷太常見了，每個居民區至少都有三種以上這樣製作配置的雞架小攤位。儘管老闆後來在口味上面下功夫，先後推出了薄荷口味、蒜香口味、孜然口味的雞架，可收效甚微，食客會買，但不會天天來吃，畢竟不解飽。
這時，老闆突然想到加入主食類的餐品的想法，酥油餅就這樣誕生了。剛開始製作酥油餅時，發麵、醒面、油炸的時間，老闆常常掌握不好，但他敢於嘗試、勇於挑戰，憑藉著一次次不懈的試驗，終於做出了口味酥脆，泛著淡淡面香的酥油餅了。
口味多樣的雞架搭配香味撲鼻而來的酥油餅，小吃、正餐都可以，大大拓寬了老闆雞架店食客的客流量，生意越來越好。
其實就算是再美味、口味再多樣，雞架也不是主食，如果加一個類似於酥油餅的主食，相信您也會取得一定的成果。有時不是生意難做，而是我們缺少一顆發現商機的眼睛，希望大家都可以多嘗試，在自己喜歡的領域做出成績。
分享到:
閱讀更多 吃貨瘋範 的文章
