乾貝雞蛋羹
乾貝營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。在雞蛋液內放入少許乾貝絲，出鍋再滴入香油和醬油，雞蛋和乾貝的鮮味融為一體~~
用料：雞蛋3個 乾貝5個 枸杞6個 水300g 香油3g 味極鮮醬油3g
乾貝雞蛋羹的做法
1乾貝用黃酒泡發後蒸十分鐘冷涼備用，我多蒸了些放在冰箱備用
2雞蛋磕入碗內攪拌均勻，放入5-6個乾貝絲拌勻
3加入雞蛋量的1.5倍的水
4碗上蓋保鮮膜，放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可
5成品滴入香油和味極鮮醬油，攪拌均勻即可~~
小貼士
1.乾貝絲無需放太多，成品滴入香油可以解腥
2.加入蛋液1.5倍的水，蒸出來雞蛋羹更細膩
3.蛋液上蓋保鮮膜防止蒸餾水浸入
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