昨天是立夏節氣，意味著漫長的夏天已經開始，北方的天氣也開始熱了起來，感覺沒怎麼過春天，夏天已經來臨。立夏過後，晝長夜短，人體的消耗也隨之加大，在作息上要做適當的調整，中午適當增加午睡時間，以保持充足的睡眠。溫度也逐漸攀升，人們難免會覺得煩躁上火，食慾也有所下降，因此飲食上應以清淡為主，適當吃一些清熱去火的食物，要多喝水補充過多出汗所流失的水分。
冬瓜是很適合夏天吃的一種蔬菜，清淡可口，可煮湯、可紅燒，怎麼做都是好吃的。冬瓜性寒，能養胃生津，清除心火、脾火，還可以祛溼消腫，有很好的減肥效果，因此非常適合需要減肥的人士食用，在炎熱的夏季，多吃點冬瓜是一個不錯的選擇。
像大家介紹這道肉末燒冬瓜，為了調節口感，加入了少量的豬肉末和冬瓜搭配來一起燒，即使減肥的人吃了也不會有負擔，吃起來又有肉香，做法也是非常的簡單。下面來看看具體做法吧，您仔細往下看。
【肉末燒冬瓜】
原材料：冬瓜500克，豬肉餡55克
調料：鹽1/2小勺，生抽1湯匙，老抽1湯匙，蠔油1湯匙，小蔥少許，澱粉適量，植物油適量，胡椒粉少許，花椒粉少許
製作過程：
1、先來準備一下原材料，500克的冬瓜切去外皮並去除裡面的瓜瓤，準備一點點豬肉餡，小蔥切碎。
2、先來將豬肉餡處理一下，加入1/2湯匙生抽、1/2湯匙料酒、少許白胡椒粉和花椒粉、一點點澱粉攪拌均勻醃製一會。
3、炒鍋燒熱加入適量的植物油，下入豬肉末煸炒至變色，下入蔥白煸炒出香味，下入1湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙蠔油煸炒上色。
4、然後下入切片的冬瓜煸炒均勻。冬瓜片不能切的太薄，因為冬瓜含水量比較高，烹飪過程中水分析出，太薄會很容易煮碎了。
5、加入少許水、1湯匙料酒、1/2小勺鹽大火燒開煮兩三分鐘，水不要加太多，冬瓜本身會出水的。
6、看看冬瓜已經熟了，用少許水澱粉勾薄芡關火，盛出後再撒點蔥花。
非常簡單好吃的肉末燒冬瓜就好了，您看看是不是很有食慾？
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