濰坊是風箏之都，有著一千多年的紙鳶（風箏）歷史，每一個來濰坊旅遊的朋友，都會買一個風箏回去，當然，少不了嘗一嘗聞名天下的濰坊肉火燒。
濰坊肉火燒起源於何時何年，說法有很多種，而肉火燒的種類，也有很多種，但是最出名的，莫過於濰坊老城隍廟火燒。
老城隍廟火燒具有皮酥肉嫩、香而不膩等特點，剛出爐的肉火燒，冒著熱氣，咬一口，滿嘴留香。
濰坊老城隍廟火燒得以出名，是在民國。
為什麼會這麼說呢？
首先來聊聊濰坊的四大家族，老濰坊人都知道，過去濰坊有四大家族，郭、陳、張，丁四個姓，都是官紳家族，勢力很大，一般人不敢惹的。
清朝的時候，陳家做官的人最多，其中有一個叫陳官俊的，做到了二品尚書，其他三大家族們也有做官和經商的。到了民國，四大家族的勢力依然不減，相互通婚，利益關係錯綜複雜。
再來說說城隍廟，城隍廟在東風西街與向陽路以西的北門大街，修建於漢代，距今一千多年的歷史。當年鄭板橋當濰縣縣令的時候，在城隍廟對面修建了一座戲臺。城隍廟一帶都是陳家的地盤，但是不遠處東邊的十笏園，卻是丁家的老宅。
別看四大家族表面上一團和氣，可是暗地裡都憋著勁呢，都想成為濰縣城裡的頭一號人家。
城隍廟每年有很多祭祀祈福活動，最隆重的是五月初一城隍爺生日，到時候，城隍爺出巡，儀仗隊鳴鑼開道，地方官員隨在轎後，到處頂禮膜拜，萬人空巷，好不熱鬧。
另外每年還有好幾次廟會，每次的廟會，城隍廟戲樓是濰縣城唱戲最多演唱時間最長的地方。鑼鼓整天，熱鬧非凡，每逢此時，官商紳士們，尤其是四大家族，就就出錢請來戲班長大戲，睡都捨得花錢撐面子，暗中較著勁，他們這一較勁，老百姓就有了看戲的地方。
往往是這個戲班剛唱完，那個戲班又接上，好戲連臺，唱個不休。像當地有名的“三慶班”、“四喜班” 、“永福班” 、還有紅極一時的優伶燕福(藝名本名孫作楫)等等，都曾到臺上獻藝。城裡到處流傳著“燕福上了臺，閨女媳婦跑掉了鞋”，人們爭相來這裡看戲一飽眼福。
人多的地方自然有人做生意，於是在老城隍廟旁邊的北門大街，變成了最繁華的小吃一條街。
人們坐在戲臺前看戲，磕著瓜子，喝著茶水，肚子餓了怎麼辦？
沒事，往北走幾步就是北門大街，什麼混沌水餃，包子火燒，茶水面點，小吃零食，兒童玩具，應有盡有，光火燒鋪都七八家。還有一些街邊剃頭的，挖雞眼的，賣香菸洋火的，胭脂水粉的，多了去了。
那些士紳在看戲的時候，吩咐下人去買東西吃，也有的直接通知店家送來，就像今天點外賣一樣。
城隍廟旁邊有一家火燒鋪，距離戲臺沒多遠，店主姓王，到他手上是第三代。王家肉火燒的味道還湊合，就是出鍋後面皮有點硬，牙口不好的人咬不動，就像槓子頭火燒一樣。那些看戲的人，有的自己帶了點心來，有的寧願走遠一點路去北門大街吃包子和餛飩，也不買火燒，所以老王的生意並不怎麼樣。
王老闆的媳婦姓李，年紀不大，柳葉眉，鵝蛋臉，身子玲瓏，皮膚白皙，長得那叫一個水靈，有些輕薄的男人還藉著買火燒的機會，對著他的媳婦說上幾句葷話，當是逗樂子。王禿子脾氣好，夫妻倆都是實誠人，指望著人家多買幾個火燒，不願與人爭執，能忍則忍了。久而久之，“看戲買火燒，逗老王媳婦”，成了城隍廟火燒鋪前的一道風景。
有一個姓陳的老士紳，看到一群男人圍著火燒鋪粗言穢語，覺得有失體統，多次對那些男人進行呵斥。
陳士紳又勸老王媳婦打火燒時，故意披頭散髮，摸些鍋灰在臉上。如此一來，便少了一些輕佻的男子，但是生意也不行了。
有一天，陳士紳經過火燒鋪門口，老王感其恩，奉上一些燒餅。陳士紳笑著說：“我牙口不好，咬不動了！”
老王說了自己的苦衷，那意思很明白，若不是靠著那些調戲媳婦的男人買幾個火燒，店鋪根本維持不下去。
陳士紳想了一下，說：“城隍廟是一塊福地，你不能指望那樣做生意，火燒不好吃，你應該多想想怎麼才能變得好吃才是。我年輕的時候在北京認識一個麵點師傅，南方人，他做的麵點，烤出來後又松又軟，香氣撲鼻。我寫信幫你問問，有什麼訣竅吧！”
老王以為陳士紳只是說說，沒有想到，一個多月後，陳士紳拿著一封信給老王，說上面有發麵和和餡的方子，讓老王照著做。
經過幾次試驗，老王做的火燒香氣四溢，面軟而批脆，肉餡香而不膩，沒過多久，王家城隍廟肉火燒一下子出了名，唱戲的戲子們，趁著換臺的時候，也都跑來買火燒吃。連昌邑安丘那邊的人，都聞名前來城隍廟看戲，吃王家肉火燒。
即便是沒有戲看的日子裡，早晨坐在店鋪門口的馬紮上，手裡拿著熱氣騰騰的火燒，就著大蒜，呲溜溜喝上一口小米粥，咬上一口香氣四溢的肉火燒，那叫一個爽啊！
如今的城隍廟街，其舊貌除了西段道北，仍有幾處沿街舊平房及其身後的宅院尚在，原街道南已經是成片的住宅樓群，早已經沒有了昔日的繁華。現在從街上路過，不經意的人，已難以看到城隍廟的建築物了。
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