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新年第一天，祝大家大吉大利，所以今晚吃雞！哈哈哈，so和大家分享一道雞肉最過癮的做法，超級好吃～
1.首先當然是要準備一隻雞咯！洗淨，剪掉雞腳指甲。
2.拿出你吃奶的勁，大卸N塊！儘量小塊一點哦，這樣做的時候容易比較入味。
3.鍋裡放入清水，將剁好的雞塊扔進去，倒一小蓋子料酒，大火煮至沸騰。
4.倒出用清水沖洗上面漂浮物，這樣能有效的去除雞肉上的血汙及腥羶等異味，及其雞內臟焯水後都可減少異味。
5.鍋裡油燒熱後，倒入焯好水的雞塊，炸至表皮焦黃，放入生薑，蒜瓣，幹辣椒，花椒粉，八角粉，煸炒出香味。
6.放入老抽，鹽，料酒，小半碗開水，蓋上鍋蓋大火燒至5分鐘，加入少許白糖，煸炒出糖色，也能很好的提鮮作用，口感更棒哦！
7.青椒切塊，大火翻炒收汁。
8.起鍋裝盤撒上一些芝麻即可，搞定啦！
祝大家元旦節快樂哦！新的一年大吉大利～
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