魚生是吃魚的最高境界
中國很早就有生魚片的吃法，
以活魚洗淨，切為薄片，
和以老醪椒品，並被視為席上之珍。
順德人將魚吃出了200多種花樣
公認的最高境界就是魚生的吃法，
冰涼爽滑的口感讓人無比暢快，
各式香、辛、酸、甜的佐更料
將魚生之鮮美盡情帶出，讓人慾仙欲死！
在大瀝有一間專門吃魚生/刺身的店！
味道完全不輸順德！
這是大瀝少見的正宗順德魚生店
有多年經驗順德大廚坐鎮，功力深厚！
活魚從打撈到桌上不超過18分鐘
上桌的一刻前還鮮活得能跳動
不少大瀝老饕來這裡就是為了嘗這一口鮮
現點、現殺、現切、現吃
海鯇、羅非、鯛魚、黑瓜子、海底雞....各種魚生都可以在這裡吃到！經過千百道功夫，活魚、刀工、撈料的嚴選，都是相當講究！為食客捧上“即殺即食”的美味。
放血、去鱗、剔骨、起肉都不是一般師傅能做的，下刀必選快狠準，否則魚肉就會帶骨或者僵硬，沒有應有的鮮味。
在師傅絕妙的刀工下，去皮剔骨，每一片魚生厚薄均勻，淡淡的紋路在光線下顯得格外清晰。魚肉的鮮味也更加明顯，處理時間也更講究！
一片片晶瑩剔透的魚生片誕生~令人食指大動！端上桌趕緊動筷，在10分鐘以內吃完才是它的最佳口感！
首先推薦——正宗順德魚生食法
鮮&甘甜
最好的食材應該用來“生食”，用最原始的方式來品味食材中最初的那一口“鮮”和“甘甜”！細小卻爽口的質感賴於魚肉本身的緊實和優質，“醉鮮魚生”難得的是毫無魚腥味~
簡簡單單，各種調料在口腔充分揮發衍生出極鮮極甜的滋味。魚生好不好，嘗一下就知道了。
纖薄透明的魚生口感鮮嫩而柔韌，冰涼爽滑，與各色各味的佐料一起在味蕾間纏繞，辣、酸、甜、香、酥、鮮種種感覺被帶出，回味無窮。
不僅有正宗順德魚生食
更有跌穿市價的活造刺身！
相比於魚生的美味，
刺身是更加鮮美的體驗~
刺身入口新鮮程度爆棚
金雕魚
鯛魚，魚中之王！一片完美的薄片，厚度在1~1.5毫米之間，用筷子夾起魚片能透析光線，魚肉經光線折射泛出七彩繽紛而帶油潤光澤。
夾一塊，蘸上醬油芥末，可以感受得到鯛魚的鮮美甘醇不斷在舌尖遊走，清甜至極~
推介刺身+醬油芥末這種最簡單食法，最能吃出原汁原味的魚肉味道，新鮮度槓槓的！
黑瓜子
比起金雕魚的爽脆，黑瓜子的口感更軟一些，因為黑瓜子的肉質更加柔軟，這就更加考驗大廚的刀工了！
黑瓜子其蛋白質和亞麻酸及各種氨基酸非常豐富，肉質鮮美清脆、爽口、咬勁好，口感棒到恨不得給150分！
海底雞
金槍魚，俗稱“海底雞”。判斷金槍魚是否新鮮，首先要看它的色澤，暗紅色且有光澤感的顏色才是新鮮的，這樣的魚口感清爽、鮮嫩不油膩。
鮮甜爽口、柔軟而有嚼勁的口感，真的意外美妙！平時對刺身不是特別感冒的小編，都忍不住吃了好多好多……
大頂苦瓜
正宗大頂苦瓜刺身到店就免費送！用了花生、蕎頭、芋絲等8種作料搭配，帶出苦瓜的甘甜，芋絲、花生的爽脆，更強化了苦瓜的口感，味道香脆清爽，吃再多也不上火。
冰涼的口感直入腦勺，爽脆甘涼的口味讓人慾罷不能~足足有2斤幾苦瓜，滿足啊啊啊啊啊！！！
更多招牌特色不能錯過
順德炸雲吞（23元）
金黃爽脆的炸雲吞，皮脆餡香，吃起來咔嚓咔嚓的，~根本停不下來。
順德魚餅（28元）
鮮活鯪魚，打碎然後用純正花生油炸成！色澤金黃，具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色，令人“食過番尋味”。
酸筍鵝腸頭（33元）
食上去非常惹味！鵝腸頭只截取最脆的位置，是鵝腸中的法拉利，每隻鵝也就那一丟丟。
海南養生菜（28元）
養生菜(海南野菜)，產自有長壽鄉之稱的海南澄邁，富硒福地。經常食用有祛火，除溼疹，清血管的功效，有血管清道夫之美譽，識食的吃貨千奇唔好走寶！
粉絲福利
1.到店出示本文可獲得價值33元大頂苦瓜刺身1份
2.魚生/刺身特價
活動時間：6月9日—6月15日
尋味指引
醉鮮魚生
地址：
南海大瀝瀝東大道10，11號鋪
營業時間：
早上11點~下午2點
下午5點~晚上9點半
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