柚子麥芬

材料：柚子醬60克、低筋粉130克、黃油60克、泡打粉4克、砂糖60克、雞蛋1只、牛奶80毫升

步驟：

1、將低筋麵粉和泡打粉混合過篩。

2、黃油室溫放至手指可以壓進去後，打發到沙拉醬那麼軟。

3、分4次加入砂糖，加一次打發均勻再加下一次。

4、分多次加入蛋液，打發均勻再加下一次。

5、倒入三分之一的粉類和二分之一的牛奶，攪拌均勻。

6、倒入剩餘粉類的二分之一和剩餘的牛奶，攪拌均勻。

7、倒入剩餘的粉類，攪拌均勻。

8、加入柚子醬攪拌均勻，後倒入模子。

9、烤箱預熱180度，烤20分鐘左右。

蜂蜜柚子茶

材料：柚子1個、蜂蜜400克、冰糖375克

步驟：

1、將柚子用鹽搓洗，去除表皮上的蠟。

2、剝下柚子皮，去除白色部分。

3、將柚子皮切成細絲，用鹽水浸泡20分鐘後，用清水過幾遍。

4、鍋內加水加冰糖，大火燒開。

5、倒入柚子皮，轉中火煮開。

6、倒入柚子肉，小火慢慢熬製，中間要不停攪拌，大約需要40分鐘。

7、熬至柚子皮成透明，糖汁粘稠，關火放涼。

8、加入蜂蜜攪拌均勻後，裝入瓶子，放在冰箱冷藏。

柚子皮糖

材料：柚子皮1個、細砂糖200克、檸檬汁半個、鹽少許

步驟：

1、將將柚子皮用鹽搓洗乾淨，沖掉鹽粒。

2、將表面的大部分白瓤去掉，切小塊。

3、水燒開後，加入柚子皮和少許的鹽煮10分鐘，過一遍冷水，再泡冷水一夜。

4、瀝乾水後，再加入清水將柚子皮煮10分鐘，瀝乾水分。

5、平底鍋中加入柚子皮、細砂糖，，加入少量的清水，煮至糖融化。

6、加入半隻檸檬汁，小火煮15分鐘，加入剩餘的糖再煮15分鐘左右。

7、煮至柚子皮變半透明，轉大火收幹糖汁，至開始冒白色大泡泡即可。

8、將柚子皮放在模具上晾乾後沾滿細砂糖。