柚子麦芬

材料：柚子酱60克、低筋粉130克、黄油60克、泡打粉4克、砂糖60克、鸡蛋1只、牛奶80毫升

步骤：

1、将低筋面粉和泡打粉混合过筛。

2、黄油室温放至手指可以压进去后，打发到沙拉酱那么软。

3、分4次加入砂糖，加一次打发均匀再加下一次。

4、分多次加入蛋液，打发均匀再加下一次。

5、倒入三分之一的粉类和二分之一的牛奶，搅拌均匀。

6、倒入剩余粉类的二分之一和剩余的牛奶，搅拌均匀。

7、倒入剩余的粉类，搅拌均匀。

8、加入柚子酱搅拌均匀，后倒入模子。

9、烤箱预热180度，烤20分钟左右。

蜂蜜柚子茶

材料：柚子1个、蜂蜜400克、冰糖375克

步骤：

1、将柚子用盐搓洗，去除表皮上的蜡。

2、剥下柚子皮，去除白色部分。

3、将柚子皮切成细丝，用盐水浸泡20分钟后，用清水过几遍。

4、锅内加水加冰糖，大火烧开。

5、倒入柚子皮，转中火煮开。

6、倒入柚子肉，小火慢慢熬制，中间要不停搅拌，大约需要40分钟。

7、熬至柚子皮成透明，糖汁粘稠，关火放凉。

8、加入蜂蜜搅拌均匀后，装入瓶子，放在冰箱冷藏。

柚子皮糖

材料：柚子皮1个、细砂糖200克、柠檬汁半个、盐少许

步骤：

1、将将柚子皮用盐搓洗干净，冲掉盐粒。

2、将表面的大部分白瓤去掉，切小块。

3、水烧开后，加入柚子皮和少许的盐煮10分钟，过一遍冷水，再泡冷水一夜。

4、沥干水后，再加入清水将柚子皮煮10分钟，沥干水分。

5、平底锅中加入柚子皮、细砂糖，，加入少量的清水，煮至糖融化。

6、加入半只柠檬汁，小火煮15分钟，加入剩余的糖再煮15分钟左右。

7、煮至柚子皮变半透明，转大火收干糖汁，至开始冒白色大泡泡即可。

8、将柚子皮放在模具上晾干后沾满细砂糖。