哈嘍大家好，我是來自新疆的漢族小夥——鬍子先生。這個冬天不遲不早的已經來到了我們身邊，新疆的烏魯木齊等城市已經飄起了期待一年的雪花。那麼在這場不遲到的冬季，我們有哪些不可辜負的美食呢？
推薦：油燜抓飯
抓飯的類型有很多種，每個民族也有自己不同的做法，大致常見的有：油燜肉抓飯、碎肉抓飯、清（煮）燉肉抓飯、珍珠抓飯、黑抓飯等。
但是為什麼推薦油燜肉抓飯呢？首先，油燜肉經過過油燜鍋後肉味更香，也更容易讓更多人能夠接受羊肉味道。其次是因為油燜肉抓飯的沒有太多的肥膩感。最後就是抓飯速度快，冬季中午吃飯時間相對比較短，然而抓飯的上桌速度也非常快，為大家節省更多時間去休息來迎接下午的工作。
推薦：那仁
那仁是一種哈薩克族的一種牧區佳餚。一般選用馬肉、或者羊肉為材料（燻馬肉、燻羊肉味道更好），煮熟後放在大鐵盤裡。肉湯裡煮熟皮帶面後，連湯帶面澆在燻馬肉上。上面再撒一些皮亞子（洋蔥），連肉帶湯、帶面、帶皮亞子攪拌在一起，味道奇香無比，又無羶味的美食。具有明顯的牧區特色。這種佳餚也叫手抓馬肉面。
但是南北疆的那仁做法也有著明顯的差異，南疆的阿克蘇農村家裡過節做的那仁多用羊肉，在輔料上也有著很大的區別，例如南疆大多所做的那仁面中會有類似於臊子面中有的，胡蘿蔔丁、土豆丁、鷹嘴豆等，而肉也隨之切成肉丁。那這樣的那仁北疆沒有嘛？不不不，也是有的哦，我在和新疆胖紙哥一起拍攝《環疆之旅》的時候，在北疆也有吃過這樣的。風味不一，各有奧妙！
不論那仁面的肉是羊肉還是馬肉都屬於熱性食物，在冬季能夠抗寒祛溼的效果。非常推薦冬季怕寒的食用哦。
以上是本次推薦的兩種新疆美食，感謝大家的喜歡，如果你有好的推薦可以在下方評論中說出。我們在下文中繼續聊聊新疆美食系列。
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