說起灌湯包，我就忍不住的流口水，因為每當我早上想不到吃啥的時候，就會買上一份灌湯包來吃，薄薄的包子皮裡面包裹著滿滿的餡料，一口咬下去，濃郁的湯汁在嘴巴里面流淌開來，很多朋友就說了，為啥在外面買的灌湯包這麼多湯汁自己在家裡面做的時候就不一樣了呢？今天我就給大家分享一下，我們自己在家怎麼製作皮薄餡大，湯汁濃郁的灌湯包。
這裡我給大家分享的是豬肉大蔥餡的灌湯包，我們來看看所需要的食材：五花肉、大蔥、生薑、五香粉、胡椒粉、老抽、生抽、香油、食鹽、耗油、豬皮、雞蛋
製作步驟：
第一步：我們把買來的豬皮清理乾淨，然後切成丁放入鍋中進行煮制，加入少許的薑片和料酒，撇去上面的浮沫，直到變乾淨以後我們把豬皮連同湯汁倒入在一個乾淨的容器中，晾制室溫然後放進冰箱的冷藏室裡面；
第二步：調製肉餡，把肉餡放入到容器中，然後放入適量的食鹽、五香粉、胡椒粉、老抽、生抽、薑末、雞蛋清然後充分的進行攪拌，期間分批次的少量加入一些水，直到水充分打入到肉餡中，最後我們倒入適量的香油進行攪拌；
第三步：大蔥切成蔥末，放在肉餡的表面，大家這一點要記住的是，不要把大蔥和肉餡混合，在包的時候再包在一起，這樣就是為了防止蔥和肉餡在一起的時間過長，蔥就會或多或少的變味道；
第四步：製作灌湯包的包子皮如果你們覺得自己弄不好的話，可以買餃子皮，買回來稍微再擀一下，然後再包也可以，等到都準備就緒了，我們就可以包包子了，把肉餡放在包子皮中，然後再把我們提前弄好的皮凍取一些放在餡料上面包在一起，這樣等你包子蒸好以後，就會發現，不僅肉餡特別的飽滿，而且吃起來湯汁也特別的多，這就是豬皮凍起到的作用。
今天就跟大家分享到這裡了，你們看完以後有什麼想說的可以在下面的評論處發表自己的觀點，或者有什麼不足之處，也歡迎朋友們進行指正。
閱讀更多 小雪生活小竅門 的文章
