说起灌汤包，我就忍不住的流口水，因为每当我早上想不到吃啥的时候，就会买上一份灌汤包来吃，薄薄的包子皮里面包裹着满满的馅料，一口咬下去，浓郁的汤汁在嘴巴里面流淌开来，很多朋友就说了，为啥在外面买的灌汤包这么多汤汁自己在家里面做的时候就不一样了呢？今天我就给大家分享一下，我们自己在家怎么制作皮薄馅大，汤汁浓郁的灌汤包。
这里我给大家分享的是猪肉大葱馅的灌汤包，我们来看看所需要的食材：五花肉、大葱、生姜、五香粉、胡椒粉、老抽、生抽、香油、食盐、耗油、猪皮、鸡蛋
制作步骤：
第一步：我们把买来的猪皮清理干净，然后切成丁放入锅中进行煮制，加入少许的姜片和料酒，撇去上面的浮沫，直到变干净以后我们把猪皮连同汤汁倒入在一个干净的容器中，晾制室温然后放进冰箱的冷藏室里面；
第二步：调制肉馅，把肉馅放入到容器中，然后放入适量的食盐、五香粉、胡椒粉、老抽、生抽、姜末、鸡蛋清然后充分的进行搅拌，期间分批次的少量加入一些水，直到水充分打入到肉馅中，最后我们倒入适量的香油进行搅拌；
第三步：大葱切成葱末，放在肉馅的表面，大家这一点要记住的是，不要把大葱和肉馅混合，在包的时候再包在一起，这样就是为了防止葱和肉馅在一起的时间过长，葱就会或多或少的变味道；
第四步：制作灌汤包的包子皮如果你们觉得自己弄不好的话，可以买饺子皮，买回来稍微再擀一下，然后再包也可以，等到都准备就绪了，我们就可以包包子了，把肉馅放在包子皮中，然后再把我们提前弄好的皮冻取一些放在馅料上面包在一起，这样等你包子蒸好以后，就会发现，不仅肉馅特别的饱满，而且吃起来汤汁也特别的多，这就是猪皮冻起到的作用。
今天就跟大家分享到这里了，你们看完以后有什么想说的可以在下面的评论处发表自己的观点，或者有什么不足之处，也欢迎朋友们进行指正。
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