早餐油條
備料：發酵粉2克、麵粉150克、清水105克、泡打粉1克、鹽2克、花生油1勺、玉米油500克。
做法：把麵粉放在盆中，加入鹽、泡打粉和酵母，再加入清水揉成光滑的麵糰，加入少許的花生油揉至吸收，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一夜。
取出醒發好的麵糰，靜置30分鐘。取出放在案板上揉至排氣，搓成長條。按扁切成條狀。把切好的面兩個疊在一塊，中間壓一下，抻長。
鍋中燒油，油熱後放入抻長的麵條，炸至表面金黃，撈出控油裝入盤中即可食用。
潮汕腸粉
備料：黏米粉40克、生粉80克、清水800毫升、香菇8朵、魷魚30克、豬肉100克、雞蛋2個、菜脯40克、蒜1個、生菜1顆、豆芽100克、油適量、生抽40毫升、鹽5克、開水500毫升、生粉20克、蔥1根、香菜1根。
做法：把張宇泡發，豆芽和生菜洗淨控水備用。香菇洗淨切成碎、菜脯切末、蒜去皮洗淨切成末、蔥切花、香菜切碎備用。章魚和豬肉洗淨切成末。鍋中燒油，油熱後倒入蒜末炒香，炒至蒜末成金黃色，倒入碗中備用。
鍋中留油，油熱後倒入香菇翻炒出香味，盛出備用。炒鍋中倒入章魚翻炒出香味，盛出備用。鍋中留油，倒入香菇碎翻炒好片刻，倒入鮮蒜米炒出香味。
把生粉放入泡髮香菇和章魚的水中攪拌均。倒入一鍋中，加入蠔油、生抽和鹽攪拌均勻，關火出鍋裝入碗中備用。
把生粉、黏米粉放入盆中，加入適量清水攪拌均勻備用。電餅鐺刷上油，倒入一勺麵糊攤平，蓋上蓋子上下盤加入。把豬肉末放在碗中，加入雞蛋攪拌均勻。
開蓋撒上香菇、章魚蓋上蓋子燜一會。開蓋倒入肉末、雞蛋和菜譜，蓋上鍋蓋繼續燜一會。開蓋放上生菜、豆芽蓋上鍋蓋燜1分鐘，開蓋包好後取出，裝入盤中。淋上炒好的腸粉醬汁，撒上菜譜和蒜油即可食用。
灌湯包
備料、豬肉末200克、玉米油8克、薑末3克、蔥花5克、生抽1勺、老抽半勺、糖3克、芝麻油1勺、白胡椒粉1克、雞精半勺、冷水120克、溫水110克。
做法：把豬肉洗淨切成末，放入盆中。加入鹽攪拌均勻，再少量多次加入清水攪拌成糊狀。極愛如生抽、老抽、糖、薑末、玉米油、芝麻油、白胡椒粉、雞精順著一個方向攪拌均勻。
把麵粉放入盆中，加入鹽和溫水揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒發10分鐘，反覆揉搓四次，至表面光滑勁道，蓋上保鮮膜備用。
把豬肉險中加入蔥花攪拌均勻備用。把醒好的麵糰取出搓成長條狀，切成小份，擀成薄餅狀。放入肉餡包好。鍋中燒水，水開後放入包好的包子蒸制8分鐘。開蓋取出即可食用。
重慶小面
備料：麵條1把、豬肉100克、料酒半勺、醬油1勺、老抽半勺、蠔油1勺、菠菜2個、蔥半根、蒜5瓣、花椒麵2克、五香粉2克、辣椒麵半勺、五香粉半勺、辣椒油2勺、生抽1勺、熟花生1勺、熟芝麻1勺、鹽半勺、醋1勺。
做法：把蔥洗淨切成花、蒜去皮洗淨切成末、豬肉洗淨切成粒。鍋中燒油，油熱後倒入豬肉翻炒斷生，加入料酒、蠔油、醬油、老抽翻炒均勻，關火備用。
碗中加入醬油、蠔油、花椒麵、辣椒麵、辣椒油、五香粉、生抽、熟芝麻，蒜末和蔥花攪拌均勻備用。鍋中燒水，水開後放入麵條煮熟，碗中加入5勺麵湯攪拌均勻，鍋中加入菠菜煮熟。撈出放在麵碗中，加入豬肉末和熟花生，即可食用。
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