端午節到啦，你喜歡吃哪種粽子呢？想要自己DIY嗎？今天教大家做的這款木薯澱粉水晶粽子，口感Q彈，晶瑩通透，簡單易做，而且味道可以隨個人喜好調配。特別的是，這款粽子適合給不能吃糯米的人解饞。
材料：木薯澱粉100克（可換成同等的水晶粉），紅豆沙100克，白砂糖20克，水適量，粽葉10張，水草5條（5人量）。
步驟：
1.先將粽葉用水煮開，然後瀝乾水分備用。
2.往鍋里加適量水，加入白砂糖，水燒開後一點一點地倒入裝有木薯澱粉的碗裡，一邊倒水，一邊用工具攪拌，直至木薯澱粉沒有乾粉、稍有黏性即可。
3.將紅豆沙分成五等份，搓圓，待用。
4.將已經拌好的半熟木薯澱粉粉團分成五等份，然後搓圓，將紅豆沙包起來，再取兩張粽葉，折成三角形，將包好的粉團放進去，再將粽葉折回來，用水草將粽子捆綁起來。
5.將粽子放入蒸鍋，以猛火蒸約20分鐘即可出鍋。
6.將放冷後的粽子放入冰箱裡冷藏，大約兩個小時即可品嚐。
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