蛋抱餃
主料
凍餃子9個、雞蛋2個、鹽少許、蔥花，芝麻少許
步驟
1. 把餃子放入鍋中，開小火。
2. 烙至底部微黃。
3. 加入熱水到食材的一半
4. 蓋上蓋子，悶煮個五六分鐘至水份幹。
5. 再把雞蛋加入少許的鹽打勻。
6. 倒入鍋中
7. 小火煎至凝固
8. 撒上蔥花和芝麻即可
黃金福袋
主料
雞蛋3個、澱粉30g、蔥薑蒜適量、肉餡適量、蝦仁適量、生抽適量、料酒適量、胡蘿蔔適量、蒜薹適量
步驟
1. 三枚雞蛋加少許鹽
2. 加入10克澱粉和少許牛奶攪拌均勻
3. 將蛋液過篩，使蛋液更加細膩
4. 平底不粘鍋塗少許油
5. 倒入蛋液，中小火攤成薄餅
6. 香菇切末
7. 春筍切末
8. 蝦仁剁成細泥
9. 將香菇末，春筍末，蝦泥，再加入蝦泥1/3量的豬肉餡，加入蔥薑蒜末，鹽，適量油，料酒，生抽
10. 朝一個方向攪拌成餡
11. 接下來處理打結的繩子（蒜薹）蒜薹用沸水燙軟撈出
12. 葫蘆卜切厚片，用壓花模具壓成花型
13. 胡蘿蔔花中間片開，但不要切斷，這樣之後就可以卡在蒜薹上做裝飾啦
14. 蛋餅光面朝下包入餡料
15. 用蒜薹繫緊，切掉多餘長度的蒜薹，
16. 卡上一朵胡蘿蔔花做裝飾
17. 繫好的福袋放入蒸籠
18.水沸放蒸屜，中火蒸15左右即可
小貼士：
蒸蒸日上的黃金福袋就完成啦，和直接包熟餡料相比，蒸的會汁水多些，更鮮嫩，但是蒸過的蒜薹會沒有直接燙軟就用的鮮綠。你們可以根據自己的喜好選擇包熟包生哦～
雞蛋餅披薩
主料
雞蛋2個、麵粉1大勺、青椒1/5個、紅椒1/5個、洋蔥1/5個、火腿腸1根、奶酪絲適量、番茄醬適量
步驟
1. 紅椒、青椒、洋蔥洗淨，切小丁，火腿腸切片。
2. 盆裡打入兩個雞蛋拌勻。
3. 倒入一大勺麵粉。
4. 用蛋抽攪拌至無麵粉顆粒。
5. 不粘鍋燒熱，下底油。
6. 倒入雞蛋糊，全程小火。（倒圓一些更好看）
7. 趁雞蛋糊還沒有凝固，鋪上火腿片。
8. 再撒上青椒丁、洋蔥丁和紅椒丁。
9. 鋪上馬蘇裡拉奶酪絲。
10. 然後蓋上鍋蓋，悶3分鐘。
11. 奶酪融化即可出鍋。
12. 最後擠上番茄醬即可。
13. 享用美味早餐吧！
小貼士
披薩料可以根據喜好自己搭配。如果要加肉，需要先烤熟或炒熟。
酥脆雞蛋餅絲
主料
雞蛋1個、配方奶60毫升、低筋麵粉70克
步驟
1. 雞蛋磕入碗內，攪打均勻後倒入60毫升配方奶，篩入70克低筋麵粉。
»上述食材的克重比例很重要，儘量減少誤差。
2. 最關鍵的一步來了，舀起勺子時麵糊一定要呈流水的柱狀，紋路能停留2秒就可以了。
»稀了加點麵粉，稠了加點配方奶，但一定要一點點加，以免過多不成形。
3. 倒入裱花袋中，在底部剪一個小口。
»裱花袋的口子剪的儘量小一點，這樣擠出來的面線才會細，做出來的網餅才會脆。如果口子剪的太大，一擠一大堆，就沒有“網狀”效果了。（裱花袋是製作生日蛋糕的地方往蛋糕上擠奶油字或者造型的工具）
4. 起鍋開小火，畫圈的方式擠入麵糊。
»這一步無需刷油，同時注意要使用平底不粘鍋哦。
5. 煎至底部凝固後翻面。
6. 兩邊對摺，趁熱捲起來。
7. 冷卻後的口感是酥脆的，最後淋上點酸奶味道更棒哦~~~
小貼士
1.麵糊狀態：麵糊的狀態是這款網餅的關鍵，拌勻後舀起勺子時，麵糊一定要呈流水的柱狀，紋路能停留2秒就可以了。
2.裱花袋：裱花袋底部的口子儘量要剪的小一點，這樣擠出來的面線才會細，做出來的網餅才會脆。如果口子剪的太大，一擠一大堆，就沒有“網狀”效果了。另外，如果家裡沒有裱花袋，也可以套2個保鮮袋代替。
3.工具：對了！媽媽們一定要使用平底不粘鍋哦，擠入麵糊時無需在鍋內刷油哦。同款平底鍋和灶具的媽媽，火候只要2檔就夠啦。
火腿芝士酥皮卷
主料
印度飛餅2張、火腿腸2根、芝士片2片
步驟
1. 印度飛餅拿出冰箱解凍一會兒，待其軟一些，鋪上芝士片。
2. 火腿腸去掉包裝，放在飛餅一端。
3. 然後捲起。
4. 切成小段，2釐米左右。
5. 好後放入烤盤，頭尾的部分不夠緊可以重新卷一下。
6. 烤箱預熱200度，中層上下火烤15～20分鐘，下火溫度可以稍微低一些。
7. 烤好啦～
8. 酥皮脆脆的。
小貼士
卷香蕉也可以哦～
火腿雞蛋米飯腸
主料
米飯一小碗、火腿腸1根、芝士小方2塊、雞蛋1個、番茄醬適量、胡椒粉少許、鹽少許、食用油一勺
步驟
1. 剩米飯中打入一個雞蛋。
2. 火腿和芝士切碎，拌進米飯裡。
3. 加入少許胡椒粉和鹽調味。口味淡的話也可以不加，火腿和芝士都有鹹味。
4. 所有食材攪拌均勻。
5. 蛋腸機插上電預熱。
6. 預熱好後，倒入一勺油，刷勻。
7. 把米飯舀入蛋腸機，壓實，插入一根竹籤。自動開始加熱。
8. 烤好後米飯腸會自動升起，把蛋腸機橫過來，把米飯腸輕輕倒入盤中，不要把腸折斷。
9. 最後擠上番茄醬即可。
10. 方便，好吃。可以搭配你喜歡的醬料。
小貼士
加入一些蔥花會更香哦
陽光早餐麥片
主料
燕麥50g、牛奶500g、雞蛋1只
輔料
冰糖15g
步驟
1. 碗中打散雞蛋，備用
2. 鍋中倒入牛奶，小火煮沸，再倒入蛋液和冰糖攪拌
3. 接著鍋中倒入麥片攪拌均勻，蓋上鍋蓋關火燜5分鐘
4. 一碗奶香濃郁的陽光早餐麥片做好啦！
小貼士
1. 燕麥要小火熬煮才會更加濃稠。
2. 快熟燕麥倒入後，小火燜煮5分鐘即可。普通燕麥要適當延長燜煮時間。
發麵蔥油餅
主料
普通麵粉200克、清水140克、酵母2克、白糖10克、小蔥適量、白芝麻適量、食用油適量、鹽適量
步驟
1. 盆裡放入140克清水，加入2克酵母。
2. 加入10克白糖。
3. 拌勻，讓酵母激活，加糖的作用是加速發酵，成品並不會很甜。
4. 加入200克麵粉，用筷子拌成絮狀。
5. 然後把面和成團，不需要揉的很光滑，揉至均勻沒有乾粉即可，粘手是正常的，因為含水量多。然後蓋上保鮮膜進行基礎發酵。
6. 發至2倍大後，用筷子挑起來，內部有細密均勻的蜂窩狀組織，就發酵好了。
7. 檯面上撒上乾粉，把麵糰取出，進行按壓排氣。
8. 然後用擀麵杖擀成一片長方形的面片。
9. 在面片上均勻的抹一層油。
10. 撒上蔥花、白芝麻和適量鹽。
11. 然後從一端捲起。
12. 卷好了。
13. 平均分成4段。
14. 把面段的兩端捏緊
15. 然後豎起按壓成餅狀。
16. 用擀麵杖稍微擀薄。
17. 4個分別做好。
18. 電餅鐺預熱後，上下盤各刷一層底油。
19. 把麵餅房進電餅鐺，蓋上蓋子，用“大餅”模式開始烙制。
20. 烙制兩面金黃即可。
小貼士
如果沒有電餅鐺，也可以用不粘平底鍋烙制，兩面烙至金黃即可。
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